分類: 食品安全 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 03-29

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如今很多人在購買淡水魚的時候，一般都會一次性購買很多的，這樣相對來說價格也會更劃算點。當(dāng)把淡水魚購買回家之后，此時就會涉及到保存的問題，下面跟小編一起來了解下，新鮮的淡水魚如何保存？ 1、活魚冷凍法：將魚直接放入冰箱或冰柜冷凍。待食時取出解凍，魚質(zhì)似活魚般新鮮。2、酒類處理法：把鮮魚嘴撬開，將白酒滴入嘴中，放于陰涼通風(fēng)處可防止腐敗變質(zhì)。在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花，然后，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內(nèi)腔，可在烹飪前保質(zhì)保鮮。3、蒸氣處理法：把鮮魚清洗干凈，切成適宜烹飪的形狀后，裝入具有透氣性的塑料袋內(nèi)。將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒后，可保鮮2--3天。4、熱水處理法：把鮮魚去除內(nèi)臟后，放入將開未開的熱水(80--90度)中，稍停便撈出，此時，鮮魚的外表已經(jīng)變白，再放在冰上貯存，可比未經(jīng)熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍。5、芥末保鮮法：取芥末適量涂于魚體表面和內(nèi)腔部位(已開膛)，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然后將魚和芥末置于封閉容器內(nèi)，可保存3天不變質(zhì)。6、除內(nèi)臟鹽水浸泡法：可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內(nèi)臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數(shù)日不變質(zhì)。以上就是有關(guān)淡水魚這方面常識的相關(guān)介紹，相信通過小編的介紹大家已經(jīng)對淡水魚有了一個全新的了解。如果你想了解更多有關(guān)淡水魚這方面的常識，不妨繼續(xù)關(guān)注。

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