分類: 食品安全 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 04-02

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很多人都認為挖野菜是很簡單的事情，直接拿著小鏟子就開始出發(fā)了。其實想要挖野菜，也應(yīng)該找到合適的時間段，并不是任何時間都可以去挖野菜的，下面跟小編一起來看下，什么時間段挖野菜最好？ 每年的2-5月份挖野菜做好，這個時節(jié)陽光充沛，溫度適宜，蚊蟲較少，野菜上很少有蟲卵、病菌之類，清潔無污染。一天之中，挖野菜最好是在陽光溫暖的上午進行。食用野菜要注意以下幾點： 1、烹飪方法。野菜的烹飪注重保持其野味，可炒食、涼拌、做餡，亦可熘、燴、燒、煮，還可做湯或生食，要根據(jù)野菜不同的特點，選擇不同的烹調(diào)方法。2、不可多吃。野菜一般較少受到污染，也確實別有風味，但凡事講究適度。多數(shù)野菜性涼致寒，易造成脾寒胃虛等病。魚腥菜等少數(shù)野菜有微毒，多吃有害。蕨類等野菜含過敏物質(zhì)，多吃可能引起身體不適。苜蓿等纖維素含量較高，消化功能差的人要少吃。3、不認識的不要吃，容易發(fā)生誤認的也不要吃，以免中毒。4、取材要新鮮。洗切和下鍋烹調(diào)的時間不宜間隔過長，避免造成維生素及無機鹽的損失。5、久放的不能吃。久放的野菜不但不新鮮，而且營養(yǎng)成分減少，味道很差。6、苦味野菜不宜多食?？辔兑安诵詻觯薪舛緮』鹬?，過量食用會損傷脾胃。以上就是有關(guān)挖野菜這方面常識的相關(guān)介紹，相信通過小編的介紹大家已經(jīng)對挖野菜有了一個全新的了解。如果你想了解更多有關(guān)挖野菜這方面的常識，不妨繼續(xù)關(guān)注。

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