分類: 食品安全 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 03-29

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每種食材都有屬于自身的保質(zhì)期，一旦超過保質(zhì)期的情況下，就意味著無法再去食用的。如果盲目食用的情況下，對自己的身體健康會帶來一定的影響。下面跟小編一起來了解下，常見食材保質(zhì)期時間是多久？ 常見食品的保質(zhì)期如肉食產(chǎn)品的保質(zhì)期是兩天到一周的時間，乳制品的保質(zhì)期通常為一周，煮熟的蔬菜與谷類保質(zhì)期大概為三至七天，奶粉類食品保質(zhì)期較久，密封盒裝的為兩年，非充氣包裝為一年，塑料袋為半年的保質(zhì)期，酒水類的保質(zhì)期為四個月。保質(zhì)期的確定常采用以下兩種方法： 1、把食品置于某種特別惡劣的條件下貯藏,然后每隔一定時間進(jìn)行品質(zhì)檢驗(yàn),共進(jìn)行多次,然后采用感官評定或產(chǎn)品理化性質(zhì)進(jìn)行檢測的方法來檢驗(yàn)品質(zhì)。最后,將試驗(yàn)結(jié)果外推(合理的推測)得到正常貯藏條件下的貨架期（ASLT試驗(yàn)）。2、根據(jù)產(chǎn)品在市場上的鋪貨、物流等情況，考慮同系列產(chǎn)品的保質(zhì)期和消費(fèi)者認(rèn)知方面，確定一個保質(zhì)期。過了保質(zhì)期的食品不能再銷售，必須下架。但是過了保質(zhì)期的食品不等同于有害食品；有些食品發(fā)生的主要變化是感官品質(zhì)的變差，仍可以繼續(xù)食用，比如：某些果汁、飲料以及一些脂肪含量不高的干糧谷物制品等；也可能產(chǎn)品品質(zhì)的影響不是很大，只是過了最佳品質(zhì)期限，可以降級作飼料等。而有些食品過了保質(zhì)期后可能會導(dǎo)致安全隱患，如微生物超標(biāo)、重金屬超標(biāo)、過氧化值超標(biāo)，如一些冷藏的食品、金屬罐裝的食品、油炸食品等。以上就是有關(guān)食材保質(zhì)期這方面常識的相關(guān)介紹，相信通過小編的介紹大家已經(jīng)對食材保質(zhì)期有了一個全新的了解。如果你想了解更多有關(guān)食材保質(zhì)期這方面的常識，不妨繼續(xù)關(guān)注。

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