分類(lèi): 飲食 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 04-07

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　　求土豆泥的做法，要求跟肯德基的味道一樣呵呵，多謝了!

　　土豆泥是最常見(jiàn)的家常菜之一，做法有很多種?？系禄锩娴耐炼鼓嗍怯赏炼狗酆碗u汁粉做出來(lái)的。

雞汁土豆泥

配料：土豆若干、鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、甜面醬和白糖、豬肉碎做法：

土豆削皮切塊，煮。煮好用漏勺撈出，浸水。攪泥。這可是件力氣活，要攪到很勻才可以。熱鍋化黃油。鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調(diào)成味汁。油熱倒下味汁，略炒到稠，澆在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一樣呢。

補(bǔ)充常用土豆泥做法

做法一：

選6到8個(gè)小土豆，削皮洗凈，放入水里煮半小時(shí)左右，水里放少許鹽。用筷子能很輕松的戳到土豆內(nèi)部時(shí)說(shuō)明土豆已經(jīng)好了。把土豆撈出，瀝干水，放入一個(gè)大碗中，用合適的工具把土豆攪碎。放入適量的牛奶和黃油或者奶酪，再繼續(xù)的攪，直到攪勻并且成泥狀為之。嘿嘿，然后就可以吃啦。

做法二：

先將土豆洗凈，煮熟后剝皮(可用微波高火)，放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶壓碎)。準(zhǔn)備肉末若干(5個(gè)雞蛋大小的土豆需要1-2兩肉末)，胡蘿卜、黃瓜適量，切成末末。將少量油燒熱，先將肉末炒熟，然后依次放入胡蘿卜、黃瓜末，炒一分鐘后，再將土豆泥毛坯放入拌勻，并放入適量的鹽(要少放)。趁熱吃。吃不完可以冷藏，下次吃前放微波爐加熱。

做法三：

材料：土豆兩個(gè)(小一點(diǎn)，個(gè)頭圓一些);雞蛋一個(gè);少許胡蘿卜，芹菜，洋蔥;牛奶;色拉醬做法

將土豆和雞蛋一起煮，當(dāng)雞蛋煮熟后，先取出，土豆煮得非常爛時(shí)，取出，去皮，弄成泥狀。將胡蘿卜，芹菜，洋蔥，雞蛋切碎，放入土豆泥中。倒入一些牛奶起到滋潤(rùn)作用，接著拌入色拉醬(不要甜味的)，再灑一下黑胡椒粉即可。

做法四：

先用水把土豆洗干凈。用清水將土豆煮熟。然后剝皮。(注意水要瀝干嘍)把青椒切成碎末。先把油燒得半熱，將青椒和肉末炒熟然后再把土豆放進(jìn)去，用鍋鏟將土豆踏成泥(煮熟的土豆很容易成泥狀)。多炒一會(huì)，然后加鹽、雞精?？吹酵炼鼓喑式瘘S色就可以起鍋啦。

做法五：

原料：土豆一斤左右。配料：花生油100克、鹽5克、香蔥100克、鮮奶少許做法：

土豆蒸熟后切成豆土絲，越細(xì)越好哦，與鮮奶鹽拌勻腌20分鐘。香蔥切成蔥花。平底鍋燒旺(最好是不沾鍋)加油轉(zhuǎn)中火，將100克左右的土豆絲到入鍋中用平鏟壓成5mm的圓餅，要壓實(shí)，一面煎黃后小心翻到另一面。兩面煎黃后又面撒入蔥花，一這要把蔥花壓入餅內(nèi)才好吃，待兩面焦黃色即可。上桌后可依各人的口味加入椒鹽或番茄醬。

做法六：

材料：600g土豆;250g肉末;50芝士;20g牛油;蛋黃一個(gè);生粉、鹽、糖、牛奶少許做法：土豆煮熟后搗成泥，拌入肉末芝士牛油蛋黃生粉鹽糖及牛奶攪拌均勻，弄成小圓塊(不能太硬太干，不然口感不好)，放入平底鍋小火煎熟即可。

做法七：

先將土豆洗凈，去皮，切成絲狀.然后撒鹽拌均勻。洗幾根小香蔥，切成碎茉。將油燒熱后，將土豆絲到入鍋里，立即均勻鋪開(kāi)?？梢杂缅佺P輕輕的鏟一下，看看有沒(méi)有糊，有沒(méi)有粘在一起。等土豆已經(jīng)成餅狀并可以轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，就將土豆翻面，直到2邊都炕成金黃色時(shí)，可以隨意的翻面時(shí)，便將香蔥撒在正反2面，小火炕一會(huì)兒。等香蔥粘在土豆餅上時(shí)即可。提醒一般來(lái)說(shuō)用老土豆，因?yàn)楸容^容易爛，也比較粉，不用煮太長(zhǎng)時(shí)間。土豆泥浸水時(shí)要浸冰水，起碼也要冷水，因?yàn)檫@樣可以把空氣逼出來(lái)，味道好。油不要太多，炒到變色的時(shí)候就放清水。最好用黃油，有一股奶香味，味道才正宗。

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