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　　漳州有哪些風味小吃?

　　漳州的風味小吃和特色水果還是挺多的，比如說有干拌面、鴨面、漳州鹵面、五香、豆花、鍋邊糊等

　　漳州的特色水果水果：蘆柑、荔枝、香蕉、龍眼、柚子、菠蘿

　　漳州的風味小吃漳州鹵面：漳州鹵面，久負盛名。據(jù)說已有一千三百多年的歷史。如今滿街的排檔也都可以吃得到漳州鹵面。采用肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、魷魚、蝦干、黃花菜等配料在熱鍋里炒熟后，加上豬骨湯煮開 ，然后放入適量的味精、白糖、精鹽和番薯粉等，調成鹵料。進餐時，在面條上放些韭菜、豆芽、澆上鹵料，再配上胡椒粉 、油炸蒜丁、油炸扁魚絲、香菜等佐料。其特點：色澤鮮艷、質嫩爽滑、暈潤香醇、甘美可口。

　　漳州的風味小吃漳州干拌面：干拌面是用勁道的樹堿面下鍋燙過之后，加上新鮮的鹵豬蹄，你也可以自由選擇各種配料，比如：豬蹄包、酸筍、板栗、鹵大腸、香腸……再加上店家秘制的醬料：花生醬、沙茶醬、蒜蓉醬等，拿上筷子一拌，醇香中帶點微辣，豬蹄入口軟爛，油而不膩，肉香四溢!

　　漳州的風味小吃漳州鍋邊糊:鍋邊糊，在鐵鍋里盛上蛤、香菇、蝦米、蔥、黃花菜及配料熬成的清湯，點著火，待鐵鍋上方四周烤熱后抹上花生油，再將預先備好的濃米漿均勻潑(涮)在鐵鍋內(nèi)緣四周，烘干后鏟入湯中，稍煮片刻即成。剛出鍋的鼎邊糊白脆薄潤，湯清不糊，食之細膩爽滑，清香可口。

　　上面這些是中國知識網(wǎng)收集整理的關于漳州的風味小吃和水果。

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