分類: 食品安全 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 04-05

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河蚌是屬于一種營養(yǎng)價值很高的食物，各種不同的營養(yǎng)素成分都很充足，可以滿足身體內(nèi)的營養(yǎng)需求，對改善身體健康情況也會有一定的幫助。下面跟小編一起來了解下，如何正確有效選購河蚌？ 1、掂重量：在挑選河蚌時，可以用手掂量一下，內(nèi)部肉厚的河蚌用手掂會比較重，如果比較輕，則說明可能是肉少或者是空殼。2、看大?。涸谔暨x河蚌時，外殼約在5厘米左右，則大小合適，河蚌肉質(zhì)較為鮮嫩，不會過于肥膩。3、看狀態(tài)：在挑選時，如果看到有蚌殼微張，且有蚌肉漏出來，用手輕輕一碰就立馬縮回蚌殼內(nèi)，并立馬緊密關(guān)閉蚌殼的河蚌，則表示是鮮活河蚌，可立馬選擇。反之，如果看到蚌殼微張且有蚌肉漏出，用手碰一下也沒反應(yīng)的，則說明是已死河蚌，不建議選擇。4、看顏色：在挑選時，首先看河蚌殼的顏色，盡量挑選外殼明亮有光澤的河蚌，如果外殼變黑或暗沉，則不建議選擇。5、在挑選河蚌時，如果超市沒有配備漏水的挑選框來裝挑好的河蚌，而是使用塑料袋，那么，你在挑選時，可以偷偷在塑料袋底下扣個小洞，一邊選，一邊已經(jīng)在漏水了，選好后，稱分量的時候再換個新的塑料袋，稱重時就少了水分，比較劃算。河蚌也分雌雄，雄蚌，則個頭較大，其肉質(zhì)也比雌蚌多。雌蚌個頭相對較小，且春天打開雌蚌，通常會有不少黃色的卵。食用河蚌最好選擇在春季。因為春季水中的水蛭還不活躍，此時的河蚌較為干凈，而且也最為肥美。今天小編對河蚌進(jìn)行了簡單的介紹，如果還想了解河蚌相關(guān)方面的內(nèi)容，還請繼續(xù)關(guān)注我們的網(wǎng)站，希望今天的內(nèi)容能對您能有所幫助。

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