分類: 知道 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 11-24

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如今，大多數(shù)的朋友都認識到了過多的食用油脂會有害我們的身體健康。但我們做菜中的油太少，那難免會感覺不美味。那么如何正確使用食用油？ 1、炒菜之后控油。把菜鍋斜放一兩分鐘，讓菜里的油流出來，然后再把菜盛盤，而將剩下的油收集起來。 2、涼拌菜最后放一小勺香油，馬上食用。這樣香氣可以有效散發(fā)出來，但油脂不至于被菜吸收進去，需要的油量比較小。 3、煲湯之后去掉上面的油。雞、排骨、牛腩、骨頭等燉煮之后都會出油，把表面的油撇出來，另放小碗中，就能在喝湯時少吃不少油脂。 4、把煎炸改為烤制。特別是速凍調(diào)味肉塊或魚餅，用這種方式其實味道也不錯，趙淑敏營養(yǎng)師提示大家，簡單地將油炸改為烤制就可以把脂肪從22%以上降低到8%以下。用烤箱或不粘鍋均可操作。 5、七成熟再切片炒。把肉加調(diào)料煮到七成熟再切片炒。等到其他原料半熟，再下肉片，不用額外加入油脂，一樣很香。 6、蒸、烤或生食。多采取不用油或少用油的烹調(diào)方法，比如蒸、烤或生食。生魚片的美味并不遜色于紅燒魚。蒸豆角、蒸茄子、蒸南瓜都相當美味。用很少的油來烤魚、烤肉，只要多加點香辛料，味道也不錯。 以上是關(guān)于如何正確使用食用油的介紹，希望對你有用吧！

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