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　　我想制作1個(gè)麻辣燙~

　　1個(gè)日式湯底

　　1個(gè)鼎*王的麻辣燙~

　　1個(gè)香港塬汁塬味的咖喱魚但滷汁~(辣)

　　一個(gè)是中藥麻辣口味后勁要強(qiáng)唷~~(湯不可以變的稠稠的唷)

　　另一個(gè)是日式清甜口味~(湯不可以變的稠稠的唷)

　　要加的調(diào)味料有哪些~例..要變甜放甘草粉~提味放5香粉~不接受味精!!

　　另外有人知道鼎*王的麻辣燙?類似也沒關(guān)係~

　　再麻煩大家啰~

　　請(qǐng)各位大大~把內(nèi)容物詳細(xì)告訴我~@@

　　例.中藥幾兩幾重~要不要磨成粉在放進(jìn)滷包?鹽巴幾公克?等等的幫我備注一下~

　　麻辣湯的制作方法~

　　麻辣火鍋湯要用牛骨熬湯

　　正確的說是麻辣火鍋湯底都要放牛肥肉榨出的油，比較香。

　　麻辣燙

　　豆鼓、豆瓣剁碎。炒鍋置中火上，下牛油75克、燒至八成熟(約180℃)時(shí)，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再入牛肉湯燒沸，移至旺火上，放入料酒、豆鼓、醪糟汁，燒沸出味，撇去浮沫，即為火鍋滷汁(湯底)。

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