分類: 飲食 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 08-07

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北海工藝類特產(chǎn)：

北海貝雕：取材于海底貝殼，經(jīng)修飾粘貼而成，造型獨(dú)特，栩栩如生?，F(xiàn)已開發(fā)的產(chǎn)品有：貝雕畫、貝雕電子鐘、貝雕屏風(fēng)、貝雕人造花、貝雕珍寶盆等。 北海炮竹煙花：北海制造炮竹、煙花已有二百多年歷史。目前生產(chǎn)的炮竹，由于制作方法，配料和編結(jié)技巧不同，有單響、雙響、連環(huán)響和母雞帶子（即把大炮竹間插編進(jìn)小鞭炮中）等品種。 北海珍珠：北海產(chǎn)的珍珠稱南珠，素以凝重結(jié)實(shí)、碩大圓潤、晶瑩奪目、光澤持久而馳名中外，南珠是北海最有地域性、最有代表性的旅游產(chǎn)品。 合浦牛角雕：以牛角經(jīng)雕制而成的工藝美術(shù)品。牛角分明角與黑角兩種。廣西水牛角質(zhì)地優(yōu)良，其明角色澤如玉，堅(jiān)韌不折。 東園家酒：東園家酒源于合浦東園飯店黃氏祖?zhèn)髅胤剑幸话俣嗄隁v史，不含激素，興奮劑。酒度低，口感好，可加冰塊，醉不上頭，屬純天然營養(yǎng)保健佳品。

北海水果類特產(chǎn)：

合浦縣龍眼：龍眼是嶺南佳果，合浦產(chǎn)的最著名。龍眼栽培起源甚早，漢時(shí)已有種植。 蓮南蘿卜干：合浦縣常樂鎮(zhèn)有一因產(chǎn)蘿卜而揚(yáng)名兩廣、港澳等地區(qū)的“蘿卜村”——蓮南村，其腌制的蘿卜干色黃質(zhì)脆、風(fēng)味獨(dú)特而大受客商的青睞，遠(yuǎn)銷廣東、海南、香港等地。 雞嘴荔：公館香山雞嘴荔，果實(shí)大、肉爽、核小如黃豆，味清甜可口，遠(yuǎn)近馳名。 潿洲木菠蘿 :木菠蘿又稱樹菠蘿、菠蘿蜜，是?？瞥＞G喬木。是一種奇異的聚合果，由許多長在花軸上的雌花子房聯(lián)合長成，呈不規(guī)則的橢圓形，果皮有軟刺，果實(shí)碩大。 潿洲島“火山島”香蕉：“火山島”品牌香蕉選種優(yōu)良，加上得天獨(dú)厚的氣候水土資源條件，科學(xué)的栽培管理技術(shù)，四面環(huán)海的深海島，無工業(yè)污染的綠色環(huán)境，使其成為國內(nèi)外的果中之珍品。

北海生鮮類特產(chǎn)：

北海對(duì)蝦：屬甲殼，對(duì)蝦科。產(chǎn)于沿海，而以營盤鎮(zhèn)居多。肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，每年都有大宗干、鮮品及蝦油遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。 北海文昌魚：俗稱扁擔(dān)魚，生產(chǎn)在沿海一帶，通常鉆在粗松的沙灘里，僅露出頭部，全身無色透明、在生物學(xué)上有很大的研究價(jià)值，又是海味珍品，被列為世界珍貴稀有動(dòng)物之一。 飛魚：飛魚肉味非常鮮美，煮魚粥特別好吃，除了食用，還可入藥。 烏賊：俗稱墨魚，境內(nèi)沿海均產(chǎn)。營養(yǎng)價(jià)值高，其眼珠可制眼球膠，上等膠合劑。其骨中藥名為海漂蛸，治潰瘍、外傷、婦科病。烏賊干品遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。 北海牡蠣：牡蠣俗稱大蠔，主產(chǎn)地是西場鎮(zhèn)大坡，含有豐富蛋白質(zhì)和多種維生素，素有“海上牛奶”之稱。肉味鮮美，營養(yǎng)豐富。殼可入藥，有潛陽固澀、化痰軟堅(jiān)功能。 中國鱟：產(chǎn)于沿海鄉(xiāng)鎮(zhèn)，產(chǎn)量高，屬枝口綱，鱟科，其血液有防癌作用，殼可作醫(yī)藥原料，尾可作梭子織網(wǎng)。鱟的肉和卵是營養(yǎng)價(jià)值甚高的美味食品。 北海文蛤：俗稱“車螺”， 盛于黨江、沙崗、西場等沿海淺灘肉鮮滑婆家脆嫩，含豐富的蛋白質(zhì)，朋防癌作用，殼可制高標(biāo)號(hào)水泥，肉特別鮮嫩可口，湯、燴、炒食均可。 北海沙蟲：又名方格星蟲，形狀似根腸子，含豐富蛋白質(zhì)，味道尤其鮮美，可鮮食、亦可曬干后食。有降血壓、治濕、防癌作用。 干制后炸、炒、燉、燴、煮湯均可。營養(yǎng)價(jià)值高，在市場上十分暢銷。 海馬：“珍貴藥材，有“北方人參，南方海馬”之說。 儒艮：又稱美人魚，其實(shí)十分丑陋難看。俗稱海牛。 北海海蛇：海蛇肉質(zhì)柔嫩，其肉可食，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是高級(jí)食品。海蛇毒可治坐骨神經(jīng)痛、風(fēng)濕癥等病。 日月貝:日月貝因左邊貝殼為淡玫瑰紅，右邊貝殼為白色而得名。其肉圓形，扁狀，名為“帶子”，可鮮食，也可曬干食。營養(yǎng)價(jià)值極高，是珍貴的海產(chǎn)食品。

北海特色小吃：

生鮮類：蒸蟹,芙蓉蟹，明蝦，烤魷魚，八爪魚，飛螺，瀨尿蝦，香螺，沙蟲，沙蟲干，碳燒生蠔，炒螺。 小吃類：沙蟹汁，越南卷粉，豬腳粉，槐花粉，雞屎藤，杯仔米乙，瓜皮醋 ，煎堆，花生糊，咸煎餅，南康水線，牛腩粉，牛雜 ，僑港鴨仔蛋，豆腐，鳳爪，流沙包。 補(bǔ)充

北海粥類小吃的去處：

伍記紅魚粥：廣東北路，二運(yùn)車站對(duì)面。 九記粥店：長青路佳利大廈旁。 百里香：長青路中段，長青公園后門的地方，有兩家連在一起的粥店。 僑港的紅魚粥：和市區(qū)的伍記比各有特色。 海鮮粥：高德鎮(zhèn)牛圩有間海鮮粥，靚食。 粥鼎記：北部灣路與貴州路口，農(nóng)懇賓館一樓。

北海粉類小吃的去處：

四妹牛腩粉：文明路舊文明市場對(duì)面小巷內(nèi),門前有三根斜杠,巷口是興興飲食店。 閘利粉腸煲：長青路西段，三建司內(nèi)。湯一煲，粉一碟，北海早餐一特色。 柳州人螺絲粉：南珠市場旁有一家，另長青路、屋仔村有兩家分店。 七姐妹螺絲粉：桂新大廈旁。 花溪王牛肉粉：長青路、四川路、湖海路靠近廣東路的地方有分店。 德哥牛腩粉：富貴路，味道也很好的。 大眼三豬腳粉：北部灣路，過了“古鄉(xiāng)園”的路口，車管所的對(duì)面。 九叔牛肉粉：茶亭路和中山路口，中級(jí)人民法院的對(duì)面，牛肉粉和海鮮粉都不錯(cuò)。 紅鼻子桂林米粉：長青路，味道正，夠滋味。

北海其他小吃去處：

長青路：只開夜市，什么都有，推薦“天地?zé)尽钡目厩嗫诼莺蜕?；“譚記炒螺”；和“譚記”（可不是覃記）的臭豆腐。 老地方炒螺：夜市，湖南路和海南路交界，胸科醫(yī)院對(duì)面，炒螺和臭豆腐，不錯(cuò)。 村仔田螺：富貴路啟東夜市走到十字路口測繪局那里，生炒田螺很捧。 海記炒尖螺：夜市。海堤街海記餐廳門口的炒尖螺又嫩又香，吃了還想吃。 提示北海地處亞熱帶，嶺南佳果品種豐富。一年四季有水蜜桃、蘋果、西瓜、梨、葡萄等。潿洲產(chǎn)的香蕉、木菠蘿較出名。 北海市面臨的北部灣有豐富的海洋資源。為世界“四大漁場”之一。 用牡蠣可制成蠔豉蠔油，暢銷國內(nèi)外。用大蠔肉提煉出的蠔油是調(diào)味佳品殼可燒制電石、石灰。 北海文蛤作為鮮活海產(chǎn)品出口主要銷往國內(nèi)、港澳及日本，是中國南海主要貝類資源之一。

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