分類: 食品安全 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 03-26

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豌豆里面富有豐富的維生素，可以起到增強抵抗力的效果，從而避免疾病的入侵。同時豌豆的優(yōu)質(zhì)蛋白量也很多，搭配肉類在一起吃，可以強身健體。下面跟小編一起來了解下，豌豆的做法有哪些呢？ 1、黃瓜素燒豌豆米 食材：黃瓜，鮮香菇，鮮豌豆米，胡蘿卜，蔥花，水淀粉，鹽，植物油做法：1、黃瓜，鮮香菇，胡蘿卜洗凈切小丁，然后炒鍋加植物油，放蔥花炒香；2、先放香菇炒香，再倒入豌豆米，加和食材齊平的水燒開，燒至湯汁少許，倒入黃瓜丁和胡蘿卜丁。制作要點：豌豆加水燒才夠嫩；加鹽炒勻，再放水淀粉勾個薄芡即出鍋。2、水煮鮮豌豆 食材：帶皮的鮮豌豆，鹽適量做法：1、豌豆莢的兩頭剪去，目的是更快入味。煮鍋里加水燒開，倒入豌豆莢，無需蓋蓋子，大火燒開后煮2分鐘后關(guān)火。不要煮老了，口感不好。2、倒入適量的鹽調(diào)咸淡，不要立刻撈出來，浸泡幾分鐘讓它入味，然后撈出上桌。要點：全程不蓋鍋蓋，避免豌豆莢顏色發(fā)黃不好看。3、嫩豆腐燒豌豆米 食材：嫩豆腐，豌豆，大蒜，蔥花，蠔油，味極鮮醬油，白糖，鹽，植物油做法：1、嫩豆腐切丁，炒鍋加植物油少許，煎黃豆腐丁微黃盛出備用；2、利用煎豆腐的余油，下蔥蒜末爆出香味，放入蠔油、醬油、白糖少許、鹽調(diào)味；3、利用鍋內(nèi)余油，下小火炒香，蒜末微微發(fā)黃，放入豆腐丁和豌豆，加半小碗清水，開大火收汁，少許即出鍋。這道菜的要點：用南豆腐嫩口感好，食材里的蠔油、蔥蒜末是這道菜里特色風味的關(guān)鍵，不建議省略。今天小編對豌豆進行了簡單的介紹，如果還想了解豌豆相關(guān)方面的內(nèi)容，還請繼續(xù)關(guān)注我們的網(wǎng)站，希望今天的內(nèi)容能對您能有所幫助。

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