分類: 公共安全 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 04-02

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每每一看到新聞里爆出哪兒的飯店用的是地溝油，不由得就會反胃，很擔(dān)心自己在外面吃到的也是地溝油，不過地溝油和優(yōu)質(zhì)的食用油是有區(qū)別的，下面來看看辨別地溝油的方法有哪些吧！ 1、口味存在著明顯的異常。很多人下館子的時(shí)候，明明點(diǎn)的是一道素菜，但是吃素菜的時(shí)候就覺得像是有肉一樣，素菜吃出肉味，并非一件好事，可能是用來炒菜的油脂是地溝油。2、油脂的顏色渾濁。比較好的油脂的顏色應(yīng)該是比較清亮的，如果發(fā)現(xiàn)炒菜里面的油脂顏色比較渾濁，那么說明菜品可能是使用地溝油炒出來的，油脂在使用的過程中，因?yàn)榧訜峥赡軙霈F(xiàn)顏色上的變化，地溝油顏色比較渾濁。3、地溝油存在粘膩感。比較健康的油脂一般來說是清亮的，是可以流動的，如果是地溝油炒出來的菜品，那么菜品里面的油脂是粘膩的，是不容易流動的，如果用水涮一下的話，正常的油脂，很容易就被涮掉了，而地溝油不容易被涮掉，如果將菜品里面的油脂放在手指上，捻搓一下，正常的油脂不會產(chǎn)生粘膩的感覺，而地溝油會則會有這樣的感覺。4、放在冰箱里，出現(xiàn)凝固或半凝固。如果將打包的菜品，打包回家放在冰箱里，如果炒菜的油脂是地溝油的話，那么炒菜里面的油脂會出現(xiàn)凝固或半凝固，發(fā)現(xiàn)這種情況說明炒菜的油脂是不健康的，很可能是地溝油。5、吃下去容易出現(xiàn)不舒適的感覺。如果能夠排除不屬于食物過敏，地溝油吃下去之后嗓子會出現(xiàn)澀澀的感覺，甚至容易出現(xiàn)胃痛、腹痛、腹瀉等狀況，如果出現(xiàn)了這樣的狀況，說明炒菜的油脂很可能是地溝油。其實(shí)地溝油的鑒別方法是非常多的，只要肯用心一下，其實(shí)有很多方法都可以鑒別出飯館里的菜品是不是使用地溝油炒出來的。其實(shí)使用大蒜就可以輕松地檢驗(yàn)出是否遇到了地溝油。在外面就餐就擔(dān)心的就是飲食安全了，很多人發(fā)現(xiàn)吃了外面的飯會鬧肚子，很可能是餐飲衛(wèi)生不到位或是食材不干凈導(dǎo)致的，上面我們分享了地溝油的辨別方法，大家可以在平常多留意一下。

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