分類(lèi): 知道 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 11-24

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現(xiàn)在到外面吃飯，在主菜之前都會(huì)上幾個(gè)涼菜，而餐館的涼菜一般以涼拌黑木耳為主，涼拌黑木耳清爽適口，是大部分人喜歡的一道涼菜，一些喜歡吃涼拌黑木耳的朋友卻不知道在家里怎么做這道涼菜。今天我來(lái)告訴大家涼拌黑木耳做法是什么。 1、先準(zhǔn)備好涼拌汁所需要的食材，姜切末，大蒜剁成蒜末，香菜切段。 2、然后倒入陳醋30克，生抽20克，白糖10克，芝麻油20克，鹽1勺，辣椒油15克攪拌均勻。 3、黑木耳需要提前幾個(gè)小時(shí)用溫水泡開(kāi)，然后開(kāi)水里煮2-3分鐘后撈出過(guò)兩遍涼水，黑木耳做涼拌菜一定要焯水。 4、將半個(gè)洋蔥切成丁備用，黑木耳稍微控下水后，倒入調(diào)制好的涼拌汁即可。 以上就是涼拌黑木耳的做法，在做這道涼拌黑木耳的時(shí)候，最重要的一步就是配制涼拌汁，不能太酸，不然會(huì)影響口感，如果你喜歡吃辣的話，可以放多一些辣椒油。

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