首個(gè)吃辣條的人是誰(shuí) 辣條是如何誕生的
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常識(shí)詞典
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發(fā)布 : 03-26
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首個(gè)吃辣條的人是誰(shuí) 找到了世界上首個(gè)吃辣條的人，辣條起源于湖南岳陽(yáng)平江縣。 80后的張女士說(shuō)，沒(méi)想到自己是第一個(gè)吃辣條的人。1998年，3位湖南平江人邱平江、李猛能、鐘慶元發(fā)明了辣條，做出的第一包辣條拿給了房東的女兒試吃，兒時(shí)的張女士第一次試吃就贊不絕口，這給了幾位辣條發(fā)明人推出辣條的信心。據(jù)悉，全國(guó)辣條年產(chǎn)值達(dá)600多億，現(xiàn)已銷(xiāo)往全球160個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 辣條是如何誕生的 1998年，3位富有創(chuàng)新精神的平江人發(fā)明了辣條，辣條發(fā)明之初是麻辣味的，平江人叫辣條為麻辣，后來(lái)平江人做辣條走向全國(guó)各地，業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)有天氣預(yù)報(bào)的地方就有平江人做辣條，許多企業(yè)為了適應(yīng)北方人的口味將辣條減辣增甜，衛(wèi)龍創(chuàng)始人劉衛(wèi)平也是來(lái)自平江縣。但相較衛(wèi)龍的甜辣味，平江大多數(shù)辣條企業(yè)則保留了辣條發(fā)明之初的麻辣味。 不過(guò)，在行業(yè)初創(chuàng)期，因生產(chǎn)門(mén)檻極低、經(jīng)營(yíng)不規(guī)范、沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和粗放化管理等問(wèn)題，辣條一度被貼著“垃圾食品”“不健康”的負(fù)面標(biāo)簽。 2007年，平江辣條企業(yè)牽頭制定湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)《湘味面粉熟食》，成為辣條行業(yè)首份標(biāo)準(zhǔn)。 辣條制作過(guò)程： 第一步，制條 將面粉倒入打面機(jī)上的“漏斗”里，然后勻速篩至下方的簍中，隨后從機(jī)器中擠壓出一縷縷面條狀的面筋，就像長(zhǎng)壽面一樣，不會(huì)斷開(kāi); 緊接著細(xì)長(zhǎng)的面筋被放到上下平行的兩條傳送帶上，依次被壓扁、切割，然后被倒入另一條傳送帶上，送往調(diào)味環(huán)節(jié)。 第二步，調(diào)配調(diào)味料 隨后，生產(chǎn)人員根據(jù)配方，將香料、香精、色素等各種添加劑加入一個(gè)圓桶形機(jī)器中。 機(jī)器不停地?cái)嚢?，機(jī)器底部連接著一個(gè)管道，定時(shí)向管口下方的鐵桶中排出深紅色液體，這些就是讓辣條味道誘人的調(diào)味料。 第三步，入味 傳送帶將未經(jīng)入味的辣條輸送到兩個(gè)勻速旋轉(zhuǎn)的攪拌機(jī)里，生產(chǎn)人員將之前調(diào)好的調(diào)味料倒入其中; 并實(shí)時(shí)控制機(jī)器的旋轉(zhuǎn)方向，直至調(diào)味料被辣條充分吸收。 第四步，出廠 用大盆取出辣條，送往包裝車(chē)間，裝袋、包箱、出廠。
