分類(lèi): 問(wèn)答 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 11-24

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相信網(wǎng)友們提到北京的美食第一時(shí)間都會(huì)想起烤鴨，其實(shí)吧，魚(yú)頭泡餅也是北京的特色之一，那么下面小編就與網(wǎng)友們分享一下北京魚(yú)頭泡餅做法，方法很簡(jiǎn)單，網(wǎng)友們看完之后就能學(xué)會(huì)。 1、新魚(yú)處理干凈，淋干水分備用。 2、鍋中放入適量油，隨即下入花椒、大料、干辣椒及蒜片炒香。 3、把準(zhǔn)備好的魚(yú)放入鍋中，大火翻炒。 4、翻炒同時(shí)，鍋中放入適量黃酒、醬油、少許醋，繼續(xù)翻炒均勻。 5、魚(yú)肉五成熟時(shí)，鍋中倒入熱水沒(méi)過(guò)魚(yú)肉表面，撒入蔥段、姜片、蒜末，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和白糖，中火燉20分鐘左右即可。 6、燉魚(yú)的同時(shí)，把準(zhǔn)備好的餅切成長(zhǎng)方形或方形的塊狀，大小以方便入口為宜。出鍋的魚(yú)肉連同湯汁澆在餅上，撒上香菜即可食用。 看完以上的步驟之后，是不是覺(jué)得北京魚(yú)頭泡餅做法很簡(jiǎn)單呢？感興趣的不妨在家里面嘗試一下。

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