分類: 飲食 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 12-09

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偶爾想自己做點(diǎn)壽司吃，但是不會(huì)，請(qǐng)問需要哪些材料，步驟是怎么樣的？

第一步：準(zhǔn)備食、材。

材料：壽司米飯、紫菜片、黃瓜條、三文魚條、日式煎蛋條 調(diào)料：白醋、糖、鹽、芥末

做壽司的食材 三文魚條 日式煎蛋條

壽司米飯的作法：

米洗過，加水浸泡半小時(shí)后再煮； 將白醋、糖、鹽調(diào)成壽司醋，口味可根據(jù)每人喜好來(lái)調(diào)節(jié)（日本各地口味都不同，也可用市販的壽司醋）； 飯煮熟后燜10分鐘再將壽司醋倒入飯中，用飯勺豎切調(diào)和； 將調(diào)好的壽司飯放在通風(fēng)的地方，以便涼后使用，需要的話可邊攪和邊打扇子。

日式煎蛋的作法：

將雞蛋打散，（6個(gè)雞蛋可以做3個(gè)蛋卷）加醬油，糖和日式魚素（類似味精或雞精的東西）正宗的日式煎蛋非常甜，可根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)。 將雞蛋放入鍋中。用方鍋比較容易煎，而且外形也美，普通的鍋也可以的。 雞蛋稍熟時(shí)，用鏟子將它卷到一頭，再倒一勺蛋液入鍋。 重復(fù)以上動(dòng)作，讓蛋卷越來(lái)越厚。

第二步：做壽司卷：

鋪一片紫菜在竹簾上，紫菜片亮的一面朝下； 手用水蘸過后再取一團(tuán)飯鋪在紫菜上；（手蘸過水后不會(huì)粘米） 需要芥末的話在米飯上抹一條芥末，將黃瓜條、三文魚條和蛋卷?xiàng)l放在米飯上；

在竹簾上輔紫菜 取一團(tuán)飯鋪在紫菜上 在米飯上抹一條芥末 將黃瓜條、三文魚條和蛋卷?xiàng)l放在米飯上

將竹簾卷起來(lái)；

把它切開。

切開的壽司卷擺盤 切開的壽司卷

訣竅 因要在米飯中加調(diào)料，米飯不要煮得太軟； 米飯必須趁熱放調(diào)料，飯勺豎切以保證飯粒不被壓扁，保持美觀； 用手壓壽司卷時(shí)，手要抓緊，否則會(huì)散掉； 切壽司卷時(shí)，動(dòng)作要快，刀要利，怕粘刀的話，在刀面上抹點(diǎn)水。 警告在外面吃壽司時(shí)，有個(gè)最大的細(xì)節(jié)應(yīng)該說明一下，就是小碟里的綠色東西是芥末，倒醬油在里面，吃的時(shí)候第一口先少蘸一點(diǎn)，試下你受不受得了那個(gè)辣味。

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