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垃圾食物真正的定義指的是光提供一些熱量,別無其它營養(yǎng)素的食物。或是提供超過人體需求,變成多余成分的食品。

到底哪些是垃圾食物？

　　很多人可能還不知道，傳統(tǒng)小吃就有不少垃圾食物的存在，如：常在路邊可以看到的蔥油餅、油炸雙胞胎、奶油餅，早餐常吃的油條、燒餅，或是許多人通宵熬夜會吃的泡面，這些東西都是只含有油脂與面粉，沒有其它太多的營養(yǎng)素，只純粹提供了熱量，都是道地的中國口味的垃圾食物。

　　罐頭食品，大多提供鹽分與其它調(diào)味劑如：人工香料、防腐劑等，沒有太多其它的營養(yǎng)成分在內(nèi)。

　　汽水、可樂、巧克力、口香糖、糖果主要由糖、色素、香料所組成的，提供糖份熱量之外沒有什么其它的營養(yǎng)價值。

　　油炸薯條、洋芋片、各式的餅干等的休閑零嘴，也是一堆面粉加油制成，提供了淀粉和油的熱量之外，沒有太多營養(yǎng)成分在其中。

　　至于一般人常視為垃圾食物的漢堡、炸雞、比薩、熱狗這些食物雖然也很有較高的熱量，但充其量只能當(dāng)作是高熱量食物。就拿漢堡為例，因為漢堡里面還加了其它食品如乳酪中還含有較高的蛋白質(zhì)與鈣質(zhì)，肉也提供蛋白質(zhì)與維生素B1、B2，還有萵苣也含有豐富的水溶性的維生素C與B群，只是比起它所提供的熱量來說營養(yǎng)成分稍嫌不足罷了；炸雞則是皮上裹了厚厚的面糊下去炸，所以所帶吃來的油份與熱量超高，雖然有肉的蛋白質(zhì)與維生素B1、B2，但缺乏蔬菜的纖維質(zhì)與其它水溶性維生素。

　　這個訊息或許又給了許多愛吃漢堡的小朋友一個合理化的借口了，可是不要忘了可樂、汽水、含糖飲料可是道道地地的垃圾食品哦！也是經(jīng)過研究導(dǎo)致小孩肥胖的主因，因為市面上充斥著許多含糖或是加味的飲料，使得現(xiàn)在的小朋友大多養(yǎng)成無法接受只喝淡而無味的白開水的習(xí)慣，或是用瓶裝果汁取代新鮮水果的飲食習(xí)慣。

　　過去很都人把小學(xué)生的肥胖與慢性病的日漸年輕化，歸咎為國人飲食的西化，尤其是漢堡、薯條等速食品幾乎攻占了小朋友們的腸胃，但事實上其它的飲料、零食、糖果等，恐怕影響力會來得比漢堡、薯條還嚴(yán)重些。

　　垃圾食物并不是不能吃，偶爾放任一下自己的口欲，吃一些休閑零嘴或是快餐，當(dāng)然無所謂啦！但要懂得平衡一下自己的營養(yǎng)素與熱量，如果上一餐吃的食物較油、熱量較高，下一餐就盡量選用水煮或是清蒸的方式料理，或是多加些蔬菜水果，來平衡油脂、增加維生素的攝取，懂得自己均衡調(diào)配飲食，就不用擔(dān)心垃圾食物對您的體重與身體健康造成不良的影響了。

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