分類: 食品安全 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 03-25

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相信大家都知道，海魚里面的蛋白質(zhì)含量很高，適當(dāng)吃點(diǎn)可以起到美容養(yǎng)顏的效果，也能更好增強(qiáng)自身的抵抗力，預(yù)防一些基本的入侵。下面就跟小編共同來了解一下，吃海魚到底有哪些注意事項(xiàng)? 海魚含有相當(dāng)豐富的礦物質(zhì)，如碘、磷、鈣、鉀、鈉、硫、氯等多種微量元素，還含有維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種維生素。尤其是魚子中含有極豐富的維生素B1和維生素B2，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的保健食品，有益智補(bǔ)鈣等功效。在日常生活中，吃海魚相關(guān)的注意事項(xiàng)如下：1、吃海魚要注意汞中毒 研究發(fā)現(xiàn)，各種海魚的汞成分都很高，尤其是食肉海魚，如藍(lán)鰭金槍魚、鱸魚、銀鱈魚、日負(fù)、旗幟、大白鯊、黑斑鱈魚等。經(jīng)常吃海魚的人有很高的血汞指數(shù)值。研究發(fā)現(xiàn)，一些心肌梗死患者習(xí)慣于快樂地吃海魚，所以盡量避免吃這種含的海魚。2、別吃魚膽、魚頭 海魚頭部重金屬汞的含量較高，所以最好少吃魚頭。魚膽不能食用，否則會導(dǎo)致中毒，嚴(yán)重者會導(dǎo)致肝腎衰竭。3、少吃生魚片 隨著日式食物的興起，生魚片也開始有了廣大的市場。其實(shí)很多的生魚片內(nèi)都含有一種名叫肝血吸蟲的寄生蟲，如果食用了這種生魚片，會引起肝臟疾病。4、空腹不吃海魚 海魚魚肉中含有許多的嘌呤物質(zhì)，該物質(zhì)需要米飯等碳水化合物來分解，假如空腹吃海魚會導(dǎo)致體內(nèi)嘌呤含量上升，酸堿不平衡。以上就是有關(guān)海魚這方面常識的相關(guān)介紹，相信通過小編的介紹大家已經(jīng)對海魚有了一個全新的了解。如果你想了解更多有關(guān)海魚這方面的常識，不妨繼續(xù)關(guān)注。

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