開(kāi)麻辣燙店有哪些注意事項(xiàng)？
餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)其實(shí)相對(duì)來(lái)說(shuō)門(mén)檻比較低，只要你愿意付出、有獨(dú)特的手藝賣(mài)點(diǎn)，想要掙錢(qián)并不難，開(kāi)麻辣燙店的成本其實(shí)也是相對(duì)比較少的，不過(guò)開(kāi)麻辣燙店有些事項(xiàng)一定要注意起來(lái)。 一、注意麻辣燙店的選址，先選擇一個(gè)合適的地域，麻辣燙是一種比較具有地域性的食物，它的口味偏辣一些，如其名，如果不辣還會(huì)不好吃。所以開(kāi)店盡量可以選擇在喜辣的地區(qū)，就比如：重慶，四川，成都等等，在這些地方生活的人一般都比較愛(ài)吃辣。盡量不要把麻辣燙店經(jīng)營(yíng)在大流量人群的地方，經(jīng)營(yíng)者肯定是想要麻辣燙店的生意好，來(lái)吃的人越多，自己家的麻辣燙也就越受歡迎，但是還要考慮到租金。麻辣燙本來(lái)基本的經(jīng)營(yíng)模式就是薄利多銷(xiāo)，定價(jià)不會(huì)太高，適合大部分人群購(gòu)買(mǎi)，如果去到租金高的地方經(jīng)營(yíng)，肯定就需要適當(dāng)提高定價(jià)，但是價(jià)格一高，肯定來(lái)吃的人就少了。而且麻辣燙會(huì)越吃越熱，人流集中，會(huì)感到更熱，顧客的用餐體驗(yàn)感就會(huì)下降。二、注意麻辣燙店的裝修，麻辣燙店面裝修的風(fēng)格要有自己的特色，能讓顧客以好感記住，讓顧客想吃麻辣燙了，首先能夠想到的就是這家店。很重要的一點(diǎn)，就是要注意店內(nèi)通風(fēng)的問(wèn)題，不要把店內(nèi)設(shè)計(jì)的很好看，但不通風(fēng)，天氣一熱，客人在店里面用餐汗流不止，那用餐體驗(yàn)肯定不行，人家下次就不會(huì)再來(lái)了。三、注意麻辣燙店的促銷(xiāo)，麻辣燙身處于餐飲業(yè)當(dāng)中就要學(xué)會(huì)利用促銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)提高業(yè)績(jī)，餐飲業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力是很大的，適當(dāng)做活動(dòng)對(duì)于麻辣燙店的生意會(huì)有很大的幫助。促銷(xiāo)是一個(gè)必不可免的營(yíng)銷(xiāo)手段，在短時(shí)間內(nèi)也許會(huì)讓經(jīng)營(yíng)者的利潤(rùn)降低，反之也會(huì)收獲到更多的顧客，這對(duì)長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)是有利的。促銷(xiāo)會(huì)造成短時(shí)間內(nèi)的資金流失，但是逝去的總會(huì)回來(lái)。四、注意麻辣燙店的服務(wù)，餐飲業(yè)也是服務(wù)行業(yè)，現(xiàn)在的顧客到店用餐不僅僅是為食物買(mǎi)單，還要享受服務(wù)。服務(wù)不好的店，把顧客的用餐心情都弄不好了，顧客哪里還會(huì)愿意再來(lái)?經(jīng)營(yíng)一家麻辣燙店不僅要發(fā)展新的顧客，還要能把老顧客的心抓住。客戶(hù)來(lái)店內(nèi)吃飯，花錢(qián)買(mǎi)商品的同時(shí)也是買(mǎi)服務(wù)，店內(nèi)的服務(wù)好，顧客的體驗(yàn)度就會(huì)升高，要把店內(nèi)的服務(wù)人員培訓(xùn)好，采用微笑服務(wù)。想要開(kāi)一家成功盈利的麻辣燙店，一定要選擇合適的麻辣燙店地址，而且還要將店鋪裝修出獨(dú)特的風(fēng)格，定期舉行一些促銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)增加店鋪人氣，當(dāng)然餐飲行業(yè)，服務(wù)也是需要考慮在內(nèi)的一個(gè)重要因素。
