分類: 食品安全 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 04-15

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野生菌的種類很豐富，分布的范圍也很廣泛，其中有一些是屬于有毒的品種，還不容易輕易辨別出來。大家吃野生菌的過程中需要注意很多方面的內容，否則對健康會帶來影響，下面跟小編一起來了解下。 1、采來的野生菌不要全放在一起炒，因為種類不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學反應，沒毒的菌子也變成有毒的了。加工的時候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟一下，把毒性減低，以減少中毒發(fā)生的可能性。采摘回來的野生菌不要和其他的菌類一起吃，以免會出現(xiàn)中毒的情況，而且還會影響健康。2、不要采自己不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮艷的菌子。食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌。3、吃菌時不要喝酒。有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發(fā)生化學反應，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌時最好不要飲酒。吃野生菌的時候要注意不要喝酒，以免出現(xiàn)中毒的情況哦，而且還會影響健康。4、去市場買菌時，最好買曾吃過的，沒發(fā)生任何危險的菌子，買來后應炒熟炒透后再吃。5、吃完菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽癥狀應立即前往醫(yī)院治療，萬一來不及就醫(yī)，應立即采用簡易的方法和容易找到的藥物，進行催吐、洗胃、導瀉或灌腸等處理，盡快排除體內尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質的吸收，從而減輕中毒程度，防止病情加重。經(jīng)過這些處理后，還要盡快轉送醫(yī)院診治。今天小編對野生菌進行了簡單的介紹，如果還想了解野生菌相關方面的內容，還請繼續(xù)關注我們的網(wǎng)站，希望今天的內容能對您能有所幫助。

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