分類: 知識 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 11-24

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螃蟹是海鮮菜肴之一，也是很多人的最愛，特別是在秋天，每年一到秋天就是吃螃蟹的好時候了，美味螃蟹的做法是有很多種的，而鹵螃蟹就是其中的一種，那么鹵螃蟹怎么做呢？接下來，小編就為大家分享一下做法。 1、準(zhǔn)備食材：河蟹（一兩左右）6只，純凈水1L，鹵料、鹽、辣椒、香菜、蔥、姜若干。 2、首先把活著的河蟹洗干凈，再放在水里泡2-3個小時，讓它把嘴里的泥沙吐干凈。 3、然后熬制鹵料，加入純凈水，（自來水不可以）辣椒，鹽（多多放點）加入蔥，姜。 4、熬好的鹵汁放涼，把蔥挑出加入香菜，活鹵，活著的河蟹一吃一吐，鹵料進(jìn)入腹中，十分入味。鹵制12個小時之后即可食用。 要是吃不完記得要放入冰箱。另外做鹵蟹，蟹必須是活的新鮮的，最好是一次別鹵太多，鹵味還是少吃點好。溫馨提示：河蟹屬于寒形吃完最好喝個紅糖姜茶。

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