分類: 知識(shí) 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 11-24

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在我們的一日三餐中，難免會(huì)出現(xiàn)剩飯剩菜的情況。有些人直接倒掉，造成失誤的鋪張浪費(fèi)。還有些人存放時(shí)間過(guò)久，吃進(jìn)肚子對(duì)腸胃造成損傷，不利于身體健康，那如何科學(xué)儲(chǔ)存剩飯剩菜？ 1、烹調(diào)好的食物，放在室溫超過(guò)2小時(shí)就會(huì)開(kāi)始產(chǎn)生細(xì)菌，像夏季較炎熱的室溫，甚至可能縮短為到30分鐘～1小時(shí)。肉眼無(wú)法辨識(shí)這些病原菌，有些甚至連聞都聞不出來(lái)，等到吃下肚，才會(huì)察覺(jué)有異狀。 2、保存食物的溫度：冷藏的溫度在5℃以下，保溫則在60℃以上。食物裝在清洗干凈的干燥密封容器里，以隔絕氧氣對(duì)微生物的作用。 3、熱食降溫到50～60℃，相當(dāng)于有點(diǎn)溫?zé)?、但不燙手的手感，才能放入冰箱。要記得標(biāo)示冷藏日期。較大分量的鹵肉、咖喱、湯品，可分裝成小份量進(jìn)冷藏或冷凍，避免反復(fù)加熱加速食物腐敗。如果確定會(huì)存放較久，直接冷凍比較保險(xiǎn)。 以上是關(guān)于如何科學(xué)儲(chǔ)存剩飯剩菜的介紹，希望對(duì)你有用吧！

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