分類(lèi): 知道 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 03-29

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赤小豆炒糊了不建議再食用，其中會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，再食用影響身體健康。炒赤小豆最好使用小火，以免焦糊。赤小豆中的營(yíng)養(yǎng)含量豐富，可以不經(jīng)過(guò)炒制直接食用，效果也較好。赤小豆中含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，有助于身體健康。 　　炒糊的赤小豆中會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，人長(zhǎng)期食用后會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，還可能造成內(nèi)臟及器官病變，因此赤小豆炒糊后不再適合食用，最好丟棄。 　　炒赤小豆時(shí)，最好使用小火，并勤快的翻炒，以免長(zhǎng)時(shí)間與鍋底接觸其中的淀粉發(fā)生焦糊。赤小豆可以不經(jīng)過(guò)炒制直接煮粥或者煲湯，效果也較為不錯(cuò)。 　　赤小豆中含有較多的蛋白質(zhì)及膳食纖維，能有效改善身體水腫，并且具有利尿的功效。但體質(zhì)虛弱的人，以及腸胃不佳、食欲不振的兒童不適合食用赤小豆，容易產(chǎn)生胃脹氣消化不良的現(xiàn)象。

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