分類(lèi): 知道 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 10-04

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喝排骨湯或者吃骨頭能補(bǔ)鈣嗎？4 個(gè)答案

答案 1：

能，但不如直接嚼骨頭渣滓來(lái)的實(shí)在。湯里鈣量很微小。

答案 2：

骨頭里面主要是碳酸鈣的形式。而碳酸鈣只有遇到酸才能部分溶解，所以盡量加酸，但是效果不明顯。對(duì)于湯醋即可，如果直接吃骨頭也可以，但是骨頭里面的鉛也會(huì)出來(lái)。顧此失彼。我的營(yíng)養(yǎng)學(xué)老師說(shuō)，現(xiàn)在較好的方式是牛奶，每天200ml即滿(mǎn)足需要。但是由于現(xiàn)在的牛奶都是115ml左右的，因此可以早晚各一包。（當(dāng)然，鮮牛奶最好?。?

答案 3：

骨頭湯跟牛奶相比補(bǔ)鈣效果相差多大呢？ 新鮮豬股骨500g加1500ml水沒(méi)過(guò)煮沸2小時(shí)，游離出來(lái)的鈣不加醋含量有4mg/kg，加醋為13mg/kg。普通牛奶鈣含量為1000mg/kg左右，也就是說(shuō)骨湯補(bǔ)鈣僅為牛奶的4%?！?3%之間，而且-鈣的吸收也更有效。weibo/14007763...

答案 4：

能不能補(bǔ)鈣是看能不能吸收。 鈣是人體含量最多的一種元素，出生時(shí)體內(nèi)含鈣總量約為28g，成年時(shí)達(dá)850--1200g，相當(dāng)于體重的1.5%--2.0%，其中99%集中在骨骼和牙齒中。 吸收與代謝：鈣在小腸通過(guò)主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)與被動(dòng)（擴(kuò)散）轉(zhuǎn)運(yùn)吸收。主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)受膳食成分、體內(nèi)鈣和VitD的營(yíng)養(yǎng)狀況和生理狀況如生長(zhǎng)、妊娠、哺-與年齡、性別等諸因素的影響。被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)則與腸腔中鈣濃度有關(guān)。 鈣吸收受膳食中草酸和植酸鹽的影響。糧食中植酸較多，某些蔬菜（蕹菜、菠菜、竹筍等）含較多草酸，鈣的吸收率較低。 對(duì)鈣吸收有利的因素，如VitD,食物中含鈣量最高的是蝦皮mg/100g。

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