這些食物不耐受出現(xiàn)的反應(yīng)，一般人都不知道
由于認(rèn)知問(wèn)題，大多數(shù)人在吃了某些食物，身體出現(xiàn)異樣時(shí)會(huì)認(rèn)為是食物過(guò)敏。很多兒童食物不耐受的情況非常嚴(yán)重，但由于普及不到位，不少家長(zhǎng)并不是特別了解。那么食物不耐受的誘因究竟是什么？ （1）胃腸道功能紊亂 酶缺乏：乳糖酶缺乏是指小腸黏膜乳糖酶缺乏或活性降低，機(jī)體在攝入大量奶及奶制品后可能出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等不耐受癥狀；葡萄糖-6-磷酸水解酶缺乏是指對(duì)蠶豆不耐受，可引起溶血性貧血，稱為“蠶豆癥”疾病因素：如腸道疾病。（2）出生代謝異常 苯丙酮尿癥：是指不耐受含苯丙氨酸的食物，可引起血漿和苯丙氨酸水平升高，影響神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育與功能，導(dǎo)致智力障礙。半乳糖血癥：是由于缺乏半乳糖-1-磷酸尿苷轉(zhuǎn)移酶，半乳糖不能被吸收利用，發(fā)生半乳糖癥。病兒吃奶幾天后就發(fā)生嘔吐、腹瀉、失水、黃疸等癥狀，以后逐漸出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良、智能低下等。（3）某些食物成分所引起的反應(yīng) 作用于血管的胺類：苯胺如巧克力、紅酒等中含有可引起偏頭痛；酪胺如奶酪、酵母等中含有會(huì)引起患者偏頭痛、皮膚紅斑、蕁麻疹等；組胺如發(fā)酵奶酪、發(fā)酵食物等中含有引起紅斑、頭痛、以及血壓降低等。（4）食品添加劑引起的反應(yīng) 苯甲酸或苯甲酸鈉：與其相關(guān)食物中含有如軟飲料、人造奶油、油炸食品等，主要引起機(jī)體患蕁麻疹、皮疹、哮喘等。食物不耐受與食物過(guò)敏不同，食物過(guò)敏的人群絕不能接觸某些食物，但食物不耐受可以在很長(zhǎng)時(shí)間不接觸某個(gè)食物以后再次嘗試接觸一點(diǎn)點(diǎn)這種食物來(lái)調(diào)節(jié)不耐受情況，但絕不能天天接觸。
