分類: 問答 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 11-24

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不知道大家發(fā)現(xiàn)沒有，我們將土豆去皮切好了，如果不馬上做成菜，隔一會(huì)兒，土豆表面就變黑了。土豆變黑了肯定是不好看，也會(huì)影響口感，那切完的土豆變黑怎么辦呢？ 1、方法一：切好的土豆如果沒有及時(shí)炒，一會(huì)兒土豆表面就變黑了。怎么才能讓土豆不變黑呢？我們可以將切好的土豆放在冷水里泡著，等著要用的時(shí)候再拿出來，這樣土豆不會(huì)變色還能去除土豆里的淀粉，使炒出來的土豆不粘鍋。 2、方法二：土豆削皮后是因?yàn)榕c空氣中的氧發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，才會(huì)變黑的，我們可以將土豆放入加了糖或者鹽的水中，通過改變滲透壓讓其暫緩變黑。 3、方法三：我們也可以將切好的土豆用涼水淘洗，一直洗，直至水不會(huì)變渾濁即可。雖然這樣做有點(diǎn)浪費(fèi)水，不過還是蠻有用的，因?yàn)樵谔韵吹倪^程中，土豆會(huì)失去大量淀粉，自然就不會(huì)變黑了。 4、方法四：將剛切完的土豆，直接用水沖一下，然后瀝干水，放在保鮮袋里，把保鮮袋打個(gè)結(jié)，接著我們在保鮮袋上扎幾個(gè)小孔，讓土豆透氣，最后我們把它放在冰箱里，這樣既不讓土豆變黑又可以保持土豆的營養(yǎng)和原始口感。 以上是關(guān)于切完的土豆變黑怎么辦的介紹，希望可以幫助到你吧！

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