土豆粉和米線的區(qū)別 土豆粉和米線這兩者的區(qū)別
1、制作原料不同。土豆粉的制作原料是土豆。土豆粉是將土豆磨成粉末后，進(jìn)行和面等制作工序制作而成的。而米線的制作原料是大米。米線是由大米粒磨成粉末后制作而成的。 2、形狀形態(tài)不同。土豆粉條比米線粗，且呈粗圓條狀，且煮熟后土豆粉條中間可見(jiàn)小氣泡顆粒，粉條剔透晶瑩，且彈性較好。米線比土豆粉條細(xì)，米線呈細(xì)圓條狀，且煮熟后，米線顏色是純白色，且不透明，對(duì)比土豆粉來(lái)說(shuō)，較無(wú)彈性。 3、口感不同。土豆粉的口感Q彈滑溜，有嚼勁口感。也因此相較于米線不好煮爛，喜歡軟爛口感的人士如果想要食用土豆粉，可將其在煮熟后，多煮一會(huì)，土豆粉方可變得易于咀嚼。在食用土豆粉時(shí)，需要多次咀嚼，以免不好消化。而米線則相較于土豆粉來(lái)說(shuō)好咀嚼，煮熟后一咬即斷。也比較適合快食，相對(duì)土豆粉來(lái)說(shuō)易于消化。
