分類: 問答 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 11-24

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我們中國地域廣闊，形成了很多的城市鄉(xiāng)村。不同的地方，有各自的美食特色。我們中國人智慧高，也發(fā)明了很多的美食，其中就包含了千層醬香餅。那么千層醬香餅怎么做呢？請看下面方法介紹吧。 1、準備好用料：木瓜150g，面粉200g，糯米粉50g，食鹽1g，調(diào)和油適量，白糖50g，酵母(干)2g，黃油15g。 2、內(nèi)不用放油，直接倒入糯米粉，炒到微黃盛出備用；將木瓜切成小丁。 3、鍋內(nèi)加入150克清水、50克綿白糖、1克鹽、15克黃油，水開后，倒入木瓜丁煮兩、三分鐘。 4、倒入炒熟的糯米粉，小火，繼續(xù)翻炒攪拌，炒成粘稠狀，制成餅坯餡料。 5、面粉加入酵母，倒入溫水，和成光滑的面團，醒十分鐘。 6、案板上刷上一層油，將面放在案板上，搟成長方形面片。 7、上面再刷上一層油，撒上一層干粉；將面從一端卷起，邊卷邊抻，卷成卷。 8、分成七個小劑，將小劑兩邊向中心收攏，成圓形。 9、用手將面劑按成中心厚四周薄的圓皮兒，放上餡料。 10、像包包子一樣包好餡料，收口向下。 11、所有劑子包好后，輕輕按成小餅，放入刷油的案板上醒發(fā)，因為數(shù)量少，我直接放在刷油的平底鍋內(nèi)了。 12、大概醒了四十分鐘時的樣子，在餅坯上按一下，面會很快彈回來，這時就醒好了。 13、開火，蓋上蓋子，小火烙至兩面金黃即可。 以上就是千層醬香餅的做法了，大家可以根據(jù)上面的方法親手完成這道美食。不過大家需要注意的是，醬不能放太多，如果放太多，反而讓味道顯膩感，會影響食欲的。

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