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　　喝酒，比起吸煙來(lái)，更具中國(guó)味，其歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。中國(guó)人四季八節(jié)，人來(lái)客往，無(wú)不喝酒。酒的習(xí)俗從“女兒紅”就可窺其一斑。“女兒紅”流行于浙江紹興一帶，在女兒出世后即著手釀制。釀成后，灌在定制的酒壇中，壇口先用荷葉包扎，隨后用黃泥封口。待到女兒出嫁時(shí)，才取出作為女兒的嫁妝或請(qǐng)客飲用。它集美的人的倫和美的至味于一身。它之所以流行于紹興一帶，是與紹興人交際中特別重酒的風(fēng)俗有關(guān)。紹興的多種風(fēng)俗，幾乎都離不開(kāi)酒，單就飲酒名目，就多達(dá)三四十種。生孩子，要吃“剃頭酒”、“滿月酒”、“周歲酒”、“回門(mén)酒”;多種節(jié)時(shí)要吃“年節(jié)酒”、“散福酒”、“元宵酒”、“端午酒”。

　　喝酒應(yīng)有酒德。首先，喝酒要有度，不能喝醉。一般喝交情酒，喝到七八分微有醉意就應(yīng)止住。但這需要一定的控制力。而喝公事酒、外事交往酒，應(yīng)始終保持自己頭腦清醒，喝到自己酒量的三分之一就差不多了。

　　其次，在喝酒過(guò)程中，不要斗酒、拼酒、灌別人喝酒。這是中西方喝酒的主要差別所在。在西方，一般是自己喝，不勸別人喝酒。而國(guó)人的敬酒、干杯，有時(shí)就不太考慮對(duì)方的酒量、身體狀況等因素。所以，應(yīng)從體諒別人的立場(chǎng)出發(fā)，只求大家隨意和高興即可，不要強(qiáng)勸別人喝酒。

　　再次，在喝酒時(shí)，以不影響他人為原則。所以在能影響到別人的場(chǎng)合，不要猜拳行令，大聲喧嘩。

　　最后，要注意酒桌上的禮貌。斟酒從長(zhǎng)者、女士開(kāi)始，小酒杯一般為八分酒，大的玻璃杯為二三分酒。向長(zhǎng)輩敬酒，敬辭先行，站起雙手端杯，等長(zhǎng)者端杯后才先干為敬，長(zhǎng)者飲畢放杯后，再放下杯子。

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