分類(lèi): 哲學(xué) 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 11-17

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高雄縣推廣販?zhǔn)蹫豸~(yú)海產(chǎn)的固有節(jié)慶活動(dòng)。高雄縣梓官鄉(xiāng)蚵仔寮是臺(tái)灣烏魚(yú)重要產(chǎn)地之一，在民國(guó)90年（西元2001年）率先推出首屆烏魚(yú)節(jié)系列活動(dòng)，帶動(dòng)蚵仔寮漁港成為知名的觀光漁市。之後在民國(guó)91年（西元2002年）第二屆烏魚(yú)節(jié)，更結(jié)合高雄縣五鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)合舉辦2002海洋文化節(jié)活動(dòng)，打響梓官鄉(xiāng)為烏魚(yú)故鄉(xiāng)的名號(hào)，烏魚(yú)也成為梓官鄉(xiāng)的代名詞。

烏魚(yú)體型圓長(zhǎng)頭部略扁，尾鰭大而後緣呈彎月型，背部為橄欖色，體側(cè)腹部為銀白色，由於死後即呈烏黑色，因此稱(chēng)為「烏魚(yú)」。而烏魚(yú)每年都會(huì)在10月間，離開(kāi)中國(guó)大陸長(zhǎng)江口以南的棲息地，隨著黑潮南下，經(jīng)臺(tái)灣海峽沿著臺(tái)灣的海岸到達(dá)高屏溪口，尋找適溫的產(chǎn)卵地點(diǎn)，因年年準(zhǔn)時(shí)報(bào)到，所也被稱(chēng)為「信魚(yú)」。在烏魚(yú)產(chǎn)卵交配後，由於全身的油脂抽光，身型削瘦味道較差，又被稱(chēng)為「回頭烏」。所以臺(tái)灣漁民配合烏魚(yú)習(xí)性定時(shí)捕烏，所帶來(lái)的財(cái)富相當(dāng)豐厚，因此烏魚(yú)也被昵稱(chēng)為「烏金」。

烏魚(yú)的精華不僅是烏魚(yú)子，烏魚(yú)膘也是食客的最?lèi)?ài)，剩下的烏魚(yú)殼也可煮出美味的烏魚(yú)米粉，經(jīng)過(guò)烘烤的烏魚(yú)肉更是香味四溢，烏魚(yú)可說(shuō)是一身都是寶。所以每年冬至前後，蚵仔寮漁港的烏魚(yú)買(mǎi)賣(mài)，街頭巷尾曬烏魚(yú)子蔚為景觀，而為帶動(dòng)整個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的商機(jī)，梓官烏魚(yú)節(jié)年年都推出許多創(chuàng)新的活動(dòng)，不僅以烏魚(yú)頭、烏魚(yú)尾，以仿舞龍樣式，手工制作長(zhǎng)27.5公尺代表梓官吉祥物的「烏魚(yú)神龍」，同時(shí)還徵選代表梓官的「烏魚(yú)歌」，讓梓官烏魚(yú)節(jié)文化活動(dòng)推廣至臺(tái)灣各地。?　

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