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每當時節(jié)進入秋、冬季，尤其是中秋節(jié)前後，文旦柚就成為水果攤上的主角之一。品質優(yōu)良的柚子果肉透明多汁，滋味甘甜，更是人們搶購的對象！

柚子屬於蕓香科柑橘屬，是常綠性的中喬木，別名「香欒」、「座凡」、「朱欒」等，原產於中南半島，在-栽培已經有幾百年的歷史了。它的樹勢強健，莖干粗壯，枝葉間還帶有尖刺，儼然是不可侵犯的王者模樣，堪稱柑橘類植物中的老大。葉子互生，大而厚，重要特徵是單身復葉，葉片明顯的分成上下兩部，靠近基部的部分叫做「翼葉」，柚子翼葉十分明顯，而橘子等柑橘類的翼葉是很不明顯的。

柚子春季就會在枝稍抽出新葉，同時孕育花蕾。當白色的花朵綻放時，香氣四溢，不但引來蜜蜂、昆蟲無數(shù)，人們也會不自覺地停下腳步，陶醉在芬芳的氣息中?；ǘ涞蛑x後即結成幼果，果實的外皮整個夏天都是深綠色的，直到中秋或晚秋，再逐漸轉為黃綠或淡黃、濃黃等，此時果肉已經成熟，可以準備采收了。目前-種植的品種相當多，除了大家相當熟悉的麻豆文旦、麻豆白柚、晚白柚之外，還又白肉柚、石頭柚、蜜柚、晚柚、時柚、紅文旦等；由東南亞進口的「泰國柚」，最近幾年也在市場上占有一席之地。

柚子的果皮上長滿了油胞，內含-性精油，散發(fā)濃濃果香，但注意不要噴到眼睛，否則會疼痛流淚。果皮內的果肉有白、粉紅或淡紅等色，其汁液含量及甜度均因品種及成熟度而異。

柚子果肉含豐富的維他命C及P，多吃能去腸中惡氣，且能消除口臭、解酒毒、眼睛紅腫、頭痛及便秘等。切莫輕易丟棄柚子皮，曬乾後可煮水洗頭，能預防頭風頭痛，除去皮膚風熱等；切絲煮成濃茶飲用，可開膈通氣，讓胃腸的消化作用順暢；柚子皮曬乾後和紅茶、紅糖（或-）共煮，飲用後能發(fā)汗解熱，可治傷風感冒，大白柚或紅柚的果皮被部分切開剝下後可以曬乾後備用，中秋節(jié)時做頂柚子帽戴在頭上，也是十分有趣呢！

參考資料

鄭元春，1994。植物奇談，-省立博物館。鄭元春、鄭元鑫，1993?；ɑ芴斓?，-省立博物館。

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