分類: 飲食 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 12-18

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1、每天組織服務(wù)員召開(kāi)班會(huì)，檢查、督促服務(wù)員保持良好的儀容儀表及精神狀態(tài)；
2、營(yíng)業(yè)前，督導(dǎo)服務(wù)員做好餐廳桌椅及各項(xiàng)設(shè)備、用具等的清潔衛(wèi)生工作；
3、營(yíng)業(yè)前，檢查并采取措施保證本區(qū)域各樓面用品及餐具等準(zhǔn)備充分；
4、檢查餐廳的擺臺(tái)情況，要求符合標(biāo)準(zhǔn)；檢查菜牌有無(wú)壞掉，對(duì)壞掉的要及時(shí)設(shè)法予以修理；
5、上班時(shí)了解本區(qū)域的顧客訂座、訂菜情況，并督導(dǎo)服務(wù)員做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作；
6、了解菜牌、酒水牌每天供應(yīng)的品種，了解門店菜式等。
7、幫助樓面領(lǐng)班做好本區(qū)域的寫(xiě)菜工作，并進(jìn)行菜式推薦工作。
8、飯市期間不斷巡臺(tái)，督導(dǎo)服務(wù)員為顧客做好用餐期間的服務(wù)工作。

1、每天組織服務(wù)員召開(kāi)班會(huì)，檢查、督促服務(wù)員保持良好的儀容儀表及精神狀態(tài)；
2、營(yíng)業(yè)前，督導(dǎo)服務(wù)員做好餐廳桌椅及各項(xiàng)設(shè)備、用具等的清潔衛(wèi)生工作；
3、營(yíng)業(yè)前，檢查并采取措施保證本區(qū)域各樓面用品及餐具等準(zhǔn)備充分；
4、檢查餐廳的擺臺(tái)情況，要求符合標(biāo)準(zhǔn)；檢查菜牌有無(wú)壞掉，對(duì)壞掉的要及時(shí)設(shè)法予以修理；
5、上班時(shí)了解本區(qū)域的顧客訂座、訂菜情況，并督導(dǎo)服務(wù)員做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作；
6、了解菜牌、酒水牌每天供應(yīng)的品種，了解門店菜式等。
7、幫助樓面領(lǐng)班做好本區(qū)域的寫(xiě)菜工作，并進(jìn)行菜式推薦工作。
8、飯市期間不斷巡臺(tái)，督導(dǎo)服務(wù)員為顧客做好用餐期間的服務(wù)工作。
1、高中以上學(xué)歷，酒店管理專業(yè)畢業(yè)優(yōu)先；
2、有連鎖酒店行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)；
3、五年以上酒店經(jīng)營(yíng)、管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉客服，前臺(tái)，
工程，財(cái)務(wù)，餐廳，人事管理；
4、良好的管理、組織、協(xié)調(diào)、培訓(xùn)等綜合領(lǐng)導(dǎo)能力；
5、具有較強(qiáng)服務(wù)意識(shí)和責(zé)任心，能夠承受壓力。

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