如何在家做蛋糕?不用烤箱怎么做蛋糕?聽說電飯煲可以做蛋糕，如何用電飯煲做蛋糕?如何在家自己給寶寶做沒有色素添加劑的蛋糕?
答：中國家庭一般很少自己做西式糕點，其實做起來技術(shù)并不難，也可以利用已有工具(電飯煲替代烤箱、筷子替代打蛋器)，很快您也可以學(xué)會。
步驟- 準備材料；（雞蛋4只；低筋面粉或蛋糕粉100克，如果國內(nèi)沒有可用普通面粉加10克淀粉；白糖100克；白醋少許，香草糖和檸檬油適量；電飯煲一個；小盆兩個；手動打蛋器一個，沒有就用幾雙筷子代替）
- 將雞蛋的蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中；
- 糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可；
- 攪打蛋白，攪成象奶油樣的干性發(fā)泡狀；
- 將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
- 把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡；
- 將面粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，并滴上幾滴白醋，然后輕輕攪均（攪拌過猛會使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量）
- 將剩余的一半蛋白放入到“3”中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次），大約2分鐘后，你會發(fā)現(xiàn)蛋黃面糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了；
- 在電飯煲里涂一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙；
- 在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的干果；
- 將蛋糕糊倒入電飯煲中；
- 將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保溫了，等過了2-3分鐘后，再按一次煮飯加熱，幾分鐘后又跳了（期間待面糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄干），這樣反復(fù)3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，并且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了；
- 出鍋，翻轉(zhuǎn)，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了，底部應(yīng)該有點深黃色的。
