分類: 公共安全 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 11-24

閱讀 :502

網(wǎng)上、現(xiàn)實生活里屢屢爆出各種餐廳衛(wèi)生不過關(guān)的新聞，菜品里有頭發(fā)、蟲子等等讓人們覺得餐飲業(yè)太不規(guī)范了，這樣的飯店估計不會有回頭客，因此做好飯店的衛(wèi)生非常的重要，下面一起看看飯店衛(wèi)生為什么重要吧！ 1、餐飲衛(wèi)生是餐飲經(jīng)營的基本保證。從宏觀意義上講，餐廳所提供的產(chǎn)品是“服務(wù)”，而構(gòu)成“服務(wù)”這一產(chǎn)品的內(nèi)容是包含很多具體項目的，其中最基本的部分是菜品、飲料等食品。到酒店、餐廳就餐的客人，首要的目的是為了食用各種各樣的菜品、飲品，以滿足生理上的需要，以延續(xù)生命的存在，那么食品中任何對人體有害的因素都是不應(yīng)該存在的。2、餐飲衛(wèi)生是維護餐飲消費者的利益，餐飲消費者到飯店、餐廳進餐時，最關(guān)心的問題就是菜品等食品是否衛(wèi)生安全，這在前面已有論述。對于餐飲經(jīng)營者來說，要想贏得廣大客人的信賴，首先的問題是要以維護餐飲消費者的人身利益為首要。這就要求餐廳生產(chǎn)銷售的食品衛(wèi)生干凈、安全可靠，不會給就餐者帶來任何不安全因素。3、餐飲衛(wèi)生是維護員工的衛(wèi)生健康，如果是在衛(wèi)生條件欠佳、環(huán)境污染嚴重的場所內(nèi)加工制作餐飲食品，不僅會對餐飲產(chǎn)品的衛(wèi)生形成威脅，同樣也會對食品加工人員的自身帶來不安全的因素，甚至?xí)绊懖蛷d員工的身體健康。4、餐飲衛(wèi)生是保障餐廳的利益，如果餐廳加工銷售的菜品等食品含有對人體有害的因素，一旦給消費者造成傷害時，餐廳就要承擔(dān)一定的道義責(zé)任，甚至法律責(zé)任。輕者對受害人進行必要的經(jīng)濟賠償，重者會受到法律的制裁。做好飯店的衛(wèi)生對于顧客和飯店都有不少的好處，既能維護消費者的權(quán)益，又能保證員工的健康和飯店的利益，因此想要飯店經(jīng)營的好，衛(wèi)生一定要重視起來，不然沒有人會喜歡去。

下一篇:飯店的衛(wèi)生區(qū)域包括哪些地方？ 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:經(jīng)營飯店應(yīng)該如何清潔衛(wèi)生呢？ 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】