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鹵煮是北京一道著名的地方傳統小吃，起源于北京城南的南橫街，所以大家都非常喜歡吃鹵煮，但很多朋友是不知道鹵煮做法，那鹵煮做法是什么？讓小編為大家介紹一下鹵煮怎么做吧！ 1、鹵料可以自己搭配的，也可以超市買一包包的。八角，香葉，桂皮，陳皮，花椒，干辣椒大合集。 2、鵪鶉蛋煮熟剝掉殼，洗干凈。放旁邊備用 3、這是洗好的材料。重點說一下大腸的清洗方法。用鹽，生粉，清水沖洗的方法把里面和外面各洗不少于三次，還需要把大腸里面的油筋切掉哦，這樣不會腥，不會油哦。 4、五花肉也需要冷水煮開，然后切大塊再下鍋炒，炒到有點焦黃后再放鹵水里煮。這樣鹵出來的五花肉肥而不膩。 5、所有材料入鍋，我還放了幾顆冰糖調味用。按下煮粥的按鈕，就等它滾吧，顏色有點淡，可是煮到后面會越來越深！ 6、煮開后繼續(xù)再煮20分鐘，之后關火。所有鹵料放鍋里不動。繼續(xù)讓鹵肉們“泡澡”入味就完成了，隨吃隨取，超下飯。鹵水還可以反復用。 以上是關于鹵煮做法步驟，如果你喜歡吃鹵煮的話，你在家可以按照上面的方法去做鹵煮的。

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