分類: 知識(shí) 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 11-24

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相信很多人都吃過(guò)兒菜，用它炒肉或者做湯滋味都特別美味，現(xiàn)在很多人都喜歡腌制兒菜，因?yàn)殡绾靡院蟮膬翰四鼙４婧荛L(zhǎng)時(shí)間，方便隨著食用，那么四川兒菜的腌制方法是什么呢？今天小編給大家分享一下四川兒菜的腌制方法吧。 1、兒菜洗干凈后切成條備用。 2、將切好的兒菜條放到篩子里放在陽(yáng)臺(tái)上曬幾天，等他水分基本干了就行了。 3、然后將曬好的菜干洗趕緊放到一個(gè)大碗了，加鹽，碼味。 4、碼味后的菜干放到一個(gè)密封的盒子里讓他入味。 5、兩三天后把用鹽碼味后的菜干沖洗干凈。 6、再一次放到篩子里晾曬。 7、等到曬干后就可以開(kāi)始調(diào)味了。 8、先放入適量的紅糖碼味。 9、接著放入辣椒粉和花椒粉。 10、攪拌均勻，放到密封盒子里保存。 11、用來(lái)吃粥是最好的了。 以上就是小編給大家分享的四川兒菜的腌制方法，雖然步驟有點(diǎn)多，但是每一個(gè)步驟講解的非常詳細(xì)，大家只要通過(guò)以上步驟操作就可以腌制出美味可口的四川兒菜了。

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