分類(lèi): 知識(shí) 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 03-29

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抹茶屬于綠茶，但不是綠茶粉，抹茶對(duì)于茶葉的要求極高，碾碎后保留了絕大部分茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分，并且能被人體充分利用，不會(huì)造成浪費(fèi)。抹茶粉制作復(fù)雜，因此價(jià)格較高，綠茶粉只是簡(jiǎn)單將綠茶碾碎，因此也較為便宜。 　　抹茶屬于綠茶，但抹茶并不是綠茶粉，抹茶對(duì)于原材料要求極高，茶葉的大小、咖啡因的含量都不能低于需達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)，普通的綠茶粉一公斤市場(chǎng)售價(jià)70～150元，但抹茶粉40克便要100～700元。 　　抹茶的采摘與生產(chǎn)時(shí)間較短，只有50天左右，將新鮮采摘的茶葉使用蒸汽法殺青干燥，做成茶餅，食用前將其烘干，細(xì)細(xì)磨碎，便可以享用。抹茶的制作工藝極為繁復(fù)，因此價(jià)格昂貴。 　　抹茶中保留了茶葉的大部分營(yíng)養(yǎng)成分，其中的咖啡因及茶堿含量降低，不會(huì)產(chǎn)生飲用一般茶葉后出現(xiàn)的副作用。茶葉經(jīng)過(guò)充分碾碎后完全被食用，也不會(huì)造成浪費(fèi)。

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