分類: 音樂 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 07-14

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石門水庫地處於桃園縣，橫跨龍?zhí)多l(xiāng)、大溪鎮(zhèn)，當年規(guī)劃設(shè)置是為了儲水備用，供水區(qū)域囊括北部重要縣市，不但成為北部地區(qū)民眾重要的飲用水來源，現(xiàn)在也成了風光明媚的知名景點。而悠游於水庫內(nèi)肥美碩大的活魚，更是吸引游客前往的美味誘因。

石門活魚乃歸因於石門水庫所涵蓋的廣大水域，由於湖底樹林樹枝錯綜復雜，增加捕撈湖內(nèi)漁貨的困難度，所以水庫內(nèi)的魚類體型多半生長的較一般同種魚類要來的大，如大頭魚、草魚、鯉魚等均碩大無比，加上水庫水質(zhì)清澈，故魚肉吃起來亦無泥味。在水庫開放觀光後，再加上店家多樣、講究的活魚烹煮方式，因而打響了石門活魚的招牌。除觀光客外，亦吸引無數(shù)老饕前來品嘗此一美味。

講到石門活魚，想到的就是現(xiàn)選、現(xiàn)殺、現(xiàn)做的鮮魚料理，石門鮮美的活魚料理，享譽全臺，魚種則以石門水庫箱網(wǎng)飼養(yǎng)的草魚為主，因碩大的的體型讓餐廳店家發(fā)展出一魚多吃的模式。整只魚從頭吃到尾，烹調(diào)方法煎、煮、炒、炸、燉、燒均可，從過去活魚三吃，到現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到活魚百吃了。龍?zhí)妒环莸募寻参髀房烧f是石門活魚餐廳的發(fā)跡地，目前餐廳多集中在十一份及石門水庫內(nèi)。

桃園縣政府為了推廣行銷石門活魚產(chǎn)業(yè)，每年暑假期間都會舉辦「桃園石門活魚觀光節(jié)」系列活動，讓民眾到桃園可以吃到新鮮肥美的各式活魚料理外，也希望透過大型活動的舉辦，可以活化石門地區(qū)觀光產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，整合石門附近景點、住宿、餐廳、地方特產(chǎn)等業(yè)者，創(chuàng)造地方特色，推展地方觀光資源。　

中文關(guān)鍵字：桃園石門活魚觀光節(jié)

參考資料 travel.longtan/guide_eat_fish.htm.justaiwan/taiwan/spot_main.php?id=2102.jumpingfish/

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