分類: 音樂(lè) 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 12-18

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澎湖傳統(tǒng)常民小吃。要認(rèn)識(shí)一個(gè)地方的人文，從當(dāng)?shù)氐娘嬍橙チ私馐亲畋憬莸姆椒?。澎湖四面環(huán)海，所以海鮮隨手可得，隨處可吃，但因土地貧瘠，氣候惡劣，不易栽種蔬果，因而蔬菜、水果總是其貴無(wú)比。於是聰明的澎湖人，將貧瘠土地的劣勢(shì)轉(zhuǎn)為優(yōu)勢(shì)，發(fā)現(xiàn)種植出的瓜果口感香甜、味道濃郁，便常利用這些蔬果，搭配現(xiàn)有海鮮，料理出屬於獨(dú)特澎湖味的傳統(tǒng)食物。

「金瓜米粉」便是其中一項(xiàng)令人贊不絕口的常民小吃。澎湖的海鮮餐廳，菜單上必定會(huì)有「金瓜米粉」這道菜肴。消費(fèi)金額不高，又具飽食感的金瓜米粉，近年來(lái)已成為觀光客最常品嚐的小吃，這項(xiàng)傳統(tǒng)食物外表雖樸實(shí)，料理雖簡(jiǎn)單，但進(jìn)入口里的那一剎那卻讓人驚艷。兩樣看似不相干的食材，味道竟是如此契合，黏稠香甜的金瓜（南瓜），配上Q中帶軟的米粉，口感不但滑順好入喉，濃濃的南瓜香更是纏繞味蕾久久不散，若再加上少許澎湖小管，一盤滿滿的澎湖在地味，光是欣賞就足以滿足腸胃的需求。金瓜米粉到任何地方都吃得到，但似乎只有在陽(yáng)光炙烈、海風(fēng)強(qiáng)勁的澎湖，才能品味出那份甜美動(dòng)人的傳統(tǒng)人文味道?！?

參考資料

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