中藥熬煮前需要浸泡嗎？掌握正確方式很重要
有些人在熬煮中藥之前，都認(rèn)為應(yīng)該先把中藥熬煮浸泡，這樣熬煮出來(lái)的中藥才能發(fā)揮出更好的效果。但對(duì)于這種做法是否正確，大家并不是很清楚，下面跟小編一起來(lái)看下，中藥熬煮前需要浸泡嗎？ 1、中藥在煎煮前不要沖洗，而是用水泡一下，讓水分能浸透藥物，使藥物的有效成分先溶解一部分在水里。中藥材大多數(shù)是以植物為原料，有不少植物藥內(nèi)含有蛋白質(zhì)和淀粉，如果這些植物藥不經(jīng)水泡，一加水就立即煎煮，那么蛋白質(zhì)遇熱就會(huì)發(fā)生凝固，淀粉會(huì)糊化，這樣就會(huì)妨礙有效成分的煎出。因此，中藥煎煮前，一般應(yīng)先加冷水浸泡30分鐘至1小時(shí)，加水的量以浸過(guò)藥材并超過(guò)1厘米左右為宜。2、中藥材在制成飲片前經(jīng)過(guò)了一系列炮制，包括去雜質(zhì)、曬干等一系列程序，衛(wèi)生條件已經(jīng)達(dá)標(biāo)了，不必再用水洗。不少藥材中含有水溶性的糖和甙類(lèi)成分，水洗會(huì)讓這些有效成分部分溶于水而流失，導(dǎo)致藥效降低，影響治病效果。一些中藥方劑中有不少藥材是粉末狀的，有些藥材在配藥時(shí)要研碎，如果先用水洗一遍，必然會(huì)造成這些藥物的損失，影響療效。此外，有的藥材在炮制過(guò)程中加入了蜜、醋、酒、膽汁等輔料，而這些輔料都易溶于水，若用水洗，會(huì)導(dǎo)致部分輔料流失。3、另外，煎煮中藥禁用銅、鐵、鋁等金屬容器，以免影響藥效；變質(zhì)或煎糊的中藥切勿再服，以免中毒；還要注意服藥時(shí)間和方法，謹(jǐn)遵醫(yī)囑。以上就是有關(guān)中藥熬煮這方面常識(shí)的相關(guān)介紹，相信通過(guò)小編的介紹大家已經(jīng)對(duì)中藥熬煮有了一個(gè)全新的了解。如果你想了解更多有關(guān)中藥熬煮這方面的常識(shí)，不妨繼續(xù)關(guān)注。
