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豬流感能吃豬肉嗎

　　目前尚無證據(jù)表明豬流感能通過食物傳播，因此食用處理得當(dāng)?shù)氖熵i肉和豬肉制品是安全的。將豬肉烹制內(nèi)部溫度達(dá)到71攝氏度，即可殺死細(xì)菌和病毒，所以，在日常烹調(diào)中，盡量采取爆炒、燉煮的烹調(diào)方法，以保證豬肉內(nèi)部可以熟透。涮肉時(shí)，要完全涮熟才能吃，不要貪圖鮮嫩的口感而吃沒有完成熟透的各種肉類。還有，盡量購買冷鮮肉或凍肉，也可以保障安全。

　　這種病毒之所以名為“豬流感”是由于其表面蛋白與一種經(jīng)常感染豬的病毒極為相似，此前科學(xué)家在豬體內(nèi)也從來沒有發(fā)現(xiàn)過這種特殊的病毒。中國衛(wèi)生部表示，目前尚無證據(jù)表明豬流感能通過食物傳播。因此，食用處理得當(dāng)?shù)氖熵i肉和豬肉制品是安全的。

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