分類: 問答 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 11-24

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從古至今，魚都是我們餐桌上的一道大菜，是因?yàn)樗诖蠹已劾锏臓I養(yǎng)價值，往往都是比其它一般肉類會高出一等的，其中冷凍魚就是很多人的首選了，那么冰箱冷凍魚怎么保存呢？下面一起來看看。 1、冷凍魚保鮮的質(zhì)量會受到干耗的影響，所以一般用冷庫來冷藏保鮮水產(chǎn)品時，都會給水產(chǎn)品鍍一層冰衣，或者真空密封包裝，這些都能有效減少干耗。 2、微凍保鮮，把魚放在冰鹽混合物中，在零下3度左右的環(huán)境下冷藏，不過缺點(diǎn)是解凍后儲存時間較短 3、魚肉類食品如冷凍室溫度能達(dá)到零下18度左右，可存放三個月為宜。 其實(shí)用低溫冷凍食品能抑制微生物生長，可以保存食品的風(fēng)味、營養(yǎng)成分以及還有食品原有的性狀、新鮮度。不過需要注意的是，魚肉類食品是有一定的冷凍期限，是不可以長期地冷凍下去的。

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