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炸鮮奶是一道很特別的甜品，很多小伙伴一想起就耐不住心動，想自己制作炸鮮奶，可是炸鮮奶并不是那么好做的，制作時總會有問題出現(xiàn)，比如炸鮮奶會凝固不了，或者成不了型，那么制作炸鮮奶有什么小技巧呢？ 1、熬制鮮牛奶時，要順著同一個方向進行攪動，避免牛奶粘鍋。 2、要把握好淀粉和鮮牛奶的比例，以免奶坯太軟或太硬。 3、脆漿調配好后，最好先靜置一會，再使用。 4、牛奶糊制成后，要放進冰箱冰凍一下。 5、炸奶塊時，要先把油燒至5-6成熱，再下鍋。 6、調制面糊時，要選用低筋面粉。 以上就是關于制作炸鮮奶有什么小技巧的介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。

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