分類: 問(wèn)答 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 03-29

閱讀 :160

月餅刷的蛋液是蛋黃，蛋黃能增加月餅的顏色和香氣，使月餅的口感與色澤更加誘人，制作面包時(shí)也要往表面刷蛋黃。往月餅表面刷油脂能使月餅較為松軟，口感也較佳。冰皮月餅制作好后無(wú)需烘烤，可以直接冷藏食用。 　　月餅刷蛋黃能使月餅表皮的顏色更加鮮亮誘人，增加月餅的光亮程度?？臼斓牡包S能增加月餅的口感，使烘烤出的月餅香氣四溢，表皮焦酥可口。制作面包一般也往表面刷蛋黃。 　　做月餅時(shí)也可以不刷蛋黃，改刷油脂，黃油可以使月餅表面較為松軟，也能起到上光的作用。但是最好刷蛋黃，蛋黃是制作月餅最常用的原料之一，能使月餅的顏色更加美觀誘人。 　　注意只有在制作需要烘烤的月餅時(shí)才需要刷蛋液，其他如冰皮月餅等不需要烘烤便可直接食用的月餅則無(wú)需刷蛋液或者黃油。冰皮月餅口感軟糯香甜，是目前較受歡迎的月餅種類之一。

下一篇:吹風(fēng)機(jī)進(jìn)水了還能用嗎 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:榨油機(jī)怎么清理 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】