分類(lèi): 為什么 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 04-05

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呷哺呷哺火鍋如果想向全國(guó)范圍擴(kuò)展的話(huà)，面臨最大的挑戰(zhàn)是什么？5 個(gè)答案

答案 1：

這個(gè)問(wèn)題太大了 就談一個(gè)點(diǎn)吧從產(chǎn)品定位來(lái)看 呷哺呷哺介于火鍋與麻辣燙之間從現(xiàn)有的單店盈利能力、客單價(jià)等數(shù)據(jù)來(lái)看這一段市場(chǎng)空間帶還是很厚因此會(huì)面臨后續(xù)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的加入與上下層的變異式-多品牌運(yùn)作或者把定位再細(xì)分成不同類(lèi)型的店(比如有KFC有精選店、甜品站)這樣對(duì)于中國(guó)的不同城市、不同商圈滲透力會(huì)更強(qiáng)正確的戰(zhàn)略結(jié)合正確的戰(zhàn)術(shù)（市場(chǎng)策劃）再加上正確的團(tuán)隊(duì)來(lái)運(yùn)作 還可以走得很遠(yuǎn)能遠(yuǎn)到什么程度 應(yīng)該只會(huì)受限于想象力KFC能夠賣(mài)油條 呷哺呷哺在某個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)也可以賣(mài)“燒烤”個(gè)人觀(guān)點(diǎn)，僅供參考

答案 2：

1、方式直營(yíng)還是加盟——這是最關(guān)鍵的先決要素2、管理能力3、區(qū)域差異化的口味

答案 3：

還有幾個(gè)因素：1、隨著商圈的完善，商業(yè)地產(chǎn)成本也會(huì)隨之上升，成本控制的問(wèn)題會(huì)越來(lái)越凸顯2、區(qū)域差異除了口味還可能有消費(fèi)習(xí)慣、菜品偏好或者店面氛圍等問(wèn)題，因此運(yùn)營(yíng)流程有可能不一樣，導(dǎo)致管理標(biāo)準(zhǔn)化和消費(fèi)者需求的沖突3、全國(guó)其他區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)者在當(dāng)?shù)氐膹?qiáng)勢(shì)地位和更契合的定位

答案 4：

門(mén)檻太低，缺乏獨(dú)特的原料、配方之類(lèi)的東西

答案 5：

南方人吃火鍋很少吃呷哺呷哺那樣的麻醬

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