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每年的秋季到冬季，椪柑就會(huì)準(zhǔn)時(shí)地在市面上出現(xiàn)，起初果皮都是綠色或黃綠色，接著-部分越來越多，等十一月過後，整個(gè)果皮就完全變?yōu)槌赛S了，如果不趕時(shí)髦，這個(gè)時(shí)候再去買，保證個(gè)個(gè)甜，個(gè)個(gè)好吃。
終年常綠．花朵芬芳
椪柑是蕓香科家族的成員，屬於常綠性的灌木或小喬木，樹高約三至五公尺。枝條沒有刺，葉子厚而硬，表面濃綠色而帶有光澤，如果用手揉搓葉片，立刻就有強(qiáng)烈的味道散發(fā)出來。每當(dāng)二至四月間，從枝葉間就會(huì)準(zhǔn)時(shí)地開出五瓣的小白花，在和暖的春風(fēng)吹拂下，花兒散發(fā)出陣陣的香氣，吸引了眾多的蜜蜂前來采蜜，也忙壞了照顧蜜蜂的養(yǎng)蜂人。
名稱的來源很有趣
「椪柑」的「椪」字相當(dāng)特別，它是一個(gè)字典里找不到的怪字，大概是由閩南語衍生出來的。因?yàn)樗墓づ钆钏伤傻模镱^好像充了氣一般，有「膨脹」的模樣，而閩南語「ㄆㄥˇ」就是膨脹的意思，與椪柑的椪發(fā)音相近。
椪柑又名「凸柑」、「潮州柑」、「橘子」、「柑仔」等，它的老家在印度，中國的廣東福建、印尼的爪哇、馬來西亞、菲律賓和美國南部都有栽植。在-則以嘉義縣和臺(tái)中縣是最主要的產(chǎn)地。
越貴的椪柑，不見得越好吃
椪柑的價(jià)格一般是越大越貴，越大就越「椪」，買來送禮或祭拜祖先都很好看，但是剝開來看果肉，不見得很厚實(shí)，里頭的果汁也并不很豐沛，因此，選購椪柑應(yīng)該要挑沉重、光滑且外表顏色均勻的；如果外皮有燒焦的斑點(diǎn)或已經(jīng)起了皺紋，就表示不夠新鮮或果皮受傷了，最好不要買回家，否則八成是不好吃的。
應(yīng)該連果瓣上的脈紋一起吃
很多人習(xí)慣將椪柑果辦上的脈紋或脈絡(luò)撕掉再吃，覺得那樣子才比較順口好吃，其實(shí)那正是所謂的「暴殄天物」，是一大浪費(fèi)呢！因?yàn)槟敲}絡(luò)就等於「血管」一般，是輸-分的通道，蘊(yùn)藏大量的維他命C，如果只因口覺稍差就加以剝除，那無異是極大的損失。
椪柑的果肉中好處還真不少，除了維他命C之外，還有維他命A及鈣、磷、鐵、鈉等礦物元素，并有大量醣類及少量的蛋白質(zhì)、脂肪及纖維質(zhì)等，稱得上是一種健康食品，多吃可以解熱、袪痰和防止便秘等；愛美的媽媽、姊姊或小妹妹常吃，還有美容的效果，這一點(diǎn)小朋友們一定要記得哦！
冬天有些人常因皮膚過度乾燥而裂傷或凍傷，這時(shí)候可用新鮮的椪柑汁涂抹患部，具有消炎止痛的效果。另外，椪柑果皮最好能夠收集起來，加以曬乾，再拿來泡茶，在天寒地凍的時(shí)候「哈」一杯熱呼呼的椪柑果皮茶，那真是人生的一大享受哩！
參考資料
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