分類: 地理 常識詞典 編輯 : 常識 發(fā)布 : 10-23

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以人為方式進行繁殖、培育和收獲水生動植物的生產活動，種類包括魚類、軟體動物、甲殼類動物，以及水生植物等。亦稱養(yǎng)殖業(yè)、水產養(yǎng)殖業(yè)。

-養(yǎng)殖漁業(yè)已有300年以上歷史，始於17世紀末年修筑魚塭養(yǎng)殖虱目魚，與淺海的牡蠣養(yǎng)殖。早期的養(yǎng)殖屬粗放形態(tài)，產量低。1960年代鰱魚、草魚、蝦類、烏魚等的人工繁殖技術陸續(xù)確立，與養(yǎng)殖相關產業(yè)的串連成功，外銷管道的建立等多項因素影響，水產養(yǎng)殖蓬勃開展。1980年代進入全盛時期，并於1987年達到顛峰，草蝦產量高達9萬5,000公噸，居世界之冠。但1988年爆發(fā)草蝦病害而大量死亡，隨後，養(yǎng)殖業(yè)的問題如地層下陷、水源污染、產銷失調、養(yǎng)殖濫用藥物等接踵而至。

盛行養(yǎng)殖的區(qū)域在彰化、云林、嘉義、臺南等縣，產值都占各縣漁業(yè)90%以上，高雄與屏東縣亦為重要之養(yǎng)殖地區(qū)。主要養(yǎng)殖種類因年代而有變化，1960-1970年代中期以虱目魚、吳郭魚及鯉魚類，及牡蠣、文蛤、蜆等魚貝類為主。1970年代後期以後，鰻魚、鯛科魚類、石斑魚類、蝦類、蟹類及九孔等高價、美味、富營養(yǎng)的魚貝類也成為養(yǎng)殖對象。

養(yǎng)殖的方式依養(yǎng)殖水源區(qū)分為：（一）淡水魚塭養(yǎng)殖：早期以池、湖、埤等粗放養(yǎng)殖吳郭魚、鯉魚、草魚、泥鰍及蜆等為主。隨著技術改良逐步發(fā)展成鰻魚、鱒魚及吳郭魚等集約養(yǎng)殖。養(yǎng)鰻因人工繁殖技術尚未成功，故產量不穩(wěn)定。吳郭魚自1946年從新加坡引進，經雜交突變培育出品系繁多的魚。（二）咸水魚塭養(yǎng)殖：早期以淺坪式粗放養(yǎng)殖虱目魚，并混養(yǎng)少量蝦、蟹、貝類為主。1970年代以後，草蝦、烏魚、鯛類、石斑魚及虱目魚等人工繁殖技術相繼確立後，咸水魚塭面積逐漸成長。咸水養(yǎng)殖的種類在經濟價值上普遍比淡水魚類高；（三）海面養(yǎng)殖：主要在彰化縣以南的沿岸，利用潮間帶的淺海進行牡蠣為主與少數(shù)文蛤的養(yǎng)殖，1990年代以後，澎湖與屏東縣也發(fā)展少量的海鱺箱網養(yǎng)殖。

養(yǎng)殖漁業(yè)受土地面積及水資源的限制，但-的水產種苗繁殖技術已居世界領先地位，東南亞等國常需向-采購種苗。在-培養(yǎng)種苗，再運往地大而工資低的國家養(yǎng)殖，可能是未來發(fā)展的方向。

中文關鍵字：淡水魚塭 , 咸水魚塭 , 海面養(yǎng)殖

英文關鍵字Fres- Water Pond , Brackis- Water Pond , Marine Culture

參考資料

李國添主編。1995?！答B(yǎng)殖漁業(yè)〉。收於《-農家要覽：漁業(yè)篇》。臺北：豐年社。行政院農委會編。1993?！答B(yǎng)殖漁業(yè)〉。收於《-漁業(yè)40年專輯》。臺北：行政院農委會。行政院農業(yè)委員會漁業(yè)署。2007?！吨腥A-臺閩地區(qū)漁業(yè)統(tǒng)計年報96年》。臺北：行政院農委會漁業(yè)署。 〈漁業(yè)年報〉。漁業(yè)署，「統(tǒng)計與行情」。2008年12月9日讀取。.fa.gov.tw/c-n/statistics_price/year_book/year_book.p-p。

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