分類: 生活 常識(shí)詞典 編輯 : 常識(shí) 發(fā)布 : 10-23

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敢仔的種類繁多，大小用途各不相同，一般底部有洞的稱為「篩仔」，無(wú)洞的稱為「敢仔」，直徑從20到80公分不等。通常米篩、敢仔都是以桂竹、孟宗竹或刺竹劈成篾片編制而成的，緣口以厚竹片圍成二個(gè)竹圈，將編制的圓形篾片周緣內(nèi)外夾住，并以藤皮纏繞固定。

敢仔呈淺盆型，先以竹篾「密」編成圓形平面，使周緣微微向上彎起，再用竹片為成竹圈，以藤篾紮緊成為敢仔唇。敢仔的主要用途是當(dāng)收成時(shí)，將谷物放在敢仔上，用來(lái)?yè)艹展攘；螂s物；敢仔的直徑變異甚大，最常見(jiàn)的約70至80公分；達(dá)一公尺半的叫「敢湖」，逢年過(guò)節(jié)時(shí)，可以在上面揉粿團(tuán)作粿或搓湯圓；更大的則叫「寮湖」，專供曬物用，通常是將筍乾、葉菜類、醬物、豆豉、年糕等食物舖放在寮湖上曝曬後，以便於保存或再制之用；如果是用來(lái)曬茶葉，就稱為茶敢仔。

為什麼「雜貨店」又稱為「敢仔店」呢？據(jù)說(shuō)昔日因?yàn)橛猩檀瑢㈦s糧、乾貨等運(yùn)送到鹿港、府城及艋舺的批發(fā)雜貨的商行，於是店家將金針、香菇、筍乾、魚乾、米粉、面條和豆腐乾等物，舖放在「敢仔」上販?zhǔn)?，於是「敢仔店」就成為雜貨店的代名詞了！

篩仔可分為米篩和大篩。米篩直徑長(zhǎng)約60公分，由寬約0.3公分的竹篾編成圓形平底，壓一挑一鏤空編成方空格狀，高約5公分，緣口以厚竹片圍成竹圈為框，再以竹釘固定；使用時(shí)手持米篩左右擺動(dòng)，可篩選米或綠豆等物。大篩又稱「籾篩」，直徑約55公分，以寬約0.8公分之竹篾編成淺盆形，底部四方孔洞的邊長(zhǎng)約0.8公分；因孔洞較大，多用來(lái)篩選稻谷、玉米等；除了可以手持篩選外，也可以立三根竹竿，交叉架為支柱，將大篩放在其上作業(yè)，節(jié)省力氣。

米篩在結(jié)婚儀式中還有一種傳統(tǒng)用途哦！就是當(dāng)新娘下花轎或轎車、進(jìn)入洞房前，必須以米篩遮蓋在新娘頭上，稱之為「過(guò)米篩」或「遮米篩」，其用意除了除魔之外，也有新郎壓服新娘的用意?！该缀Y」的細(xì)密網(wǎng)狀，象徵天羅地網(wǎng)，再以朱紅色的顏料在背面繪上太極、八卦，寫上「百子千孫」、「囍」或其他吉祥語(yǔ)，亦可避邪驅(qū)魔。據(jù)說(shuō)這個(gè)習(xí)俗是來(lái)自「桃花女斗周公」的傳說(shuō)故事，而這個(gè)故事在民間流傳甚久，因此結(jié)婚用米篩的習(xí)俗，也就沿用至今了。

參考資料

竹藝竹情在竹山－竹山地區(qū)竹開(kāi)發(fā)三百年史。黃世輝、林文龍、林秀鳳、陸蕙萍編著。竹山鎮(zhèn)公所出版，民88。

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