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捏面人DIY材料的制作： 面粉，糯米粉，食鹽，明礬，防腐劑，色料。
中筋面粉：軟硬度適中，是用來(lái)捏面的主要材料?！衽疵追郏吼ち軓?qiáng)，可加強(qiáng)面團(tuán)的韌性。
食鹽：作用在使面團(tuán)不易硬化、具有保濕的做用。●明礬：可以防潮也可以防蟲(chóng)。
防腐劑：要用水性的也可以防止發(fā)霉?！裆希鹤尠咨鎴F(tuán)變?yōu)槠渌伾由宵S、紅、藍(lán)、綠、桃紅、有了這些東西之後，就可以開(kāi)始捏面人的第一個(gè)工作階段，煮面團(tuán)。
先拿中筋面粉和糯米粉按照四比一的比例，在加上500cc的水?dāng)嚢杈鶆?，然後加水調(diào)和成面泥，等到和好以後，用雙手不停的搓揉，使它揉和均勻。
然後把揉勻以後的面團(tuán)做成一個(gè)一個(gè)跟手掌差不多大小的面餅。投入等到水開(kāi)了以後，做好的面餅就可以下鍋去煮。
等到水滾，面餅浮起來(lái)之後，就表示熟了。
這時(shí)候用筷子把它一個(gè)一個(gè)的夾起來(lái)，讓它冷卻一下，然後再揉和均勻。
在揉好的面團(tuán)里，放入適量的食鹽和明礬粉及防腐劑，然後趁熱，揉和均勻讓它冷卻，到了這個(gè)階段，捏面的傳統(tǒng)材料過(guò)程算是完成。由於含大量的化學(xué)原料捏面人是不可食用的。
捏面人用面粉加糯米粉，捏出生肖及卡通圖案?，F(xiàn)年約六、七十歲以上的人,總愛(ài)以「捏糯米尪仔」的名稱,來(lái)重拾他們童年的歡喜,直到「捏面人」這個(gè)名稱的再被使用至今,也經(jīng)過(guò)好幾十年了,并且早已老少皆知,原來(lái)它是本土瀕臨於失傳,「民俗」傳統(tǒng)藝術(shù)。捏面人是一項(xiàng)非常具有民族色彩的傳統(tǒng)技藝,它原名是米雕人,又叫雕工米人,因?yàn)椴牧虾驼Z(yǔ)言的關(guān)系,在臺(tái)灣叫它做捏面人。以前早期捏面人可以吃,現(xiàn)在因?yàn)闀r(shí)代的進(jìn)步,而今改為最佳的美勞材料,以當(dāng)紅的卡通人物為題材,深受大人、小朋友的喜歡。
捏面人不只局限在廟會(huì)、祭神的供奉上，在民間日常生活中又作為一種吉祥性質(zhì)的禮品相互贈(zèng)送，泛用於婚葬嫁娶、壽日誕辰、節(jié)日慶典等民俗活動(dòng)。因此兼有供奉、饋贈(zèng)、玩賞、食用…..等多種用途。
臺(tái)灣捏面人多以玩賞、及宗教活動(dòng)所運(yùn)用，但由於臺(tái)灣環(huán)境變遷，捏面文化已漸行沒(méi)落，年輕人不愿?jìng)鞒?，擅做面塑的師傅也改行放棄，使得此一傳統(tǒng)技藝日漸消逝，不過(guò)還有少數(shù)的糕餅老師傅繼續(xù)在傳承的技法，讓生在臺(tái)灣的後人，可再見(jiàn)到傳統(tǒng)廟會(huì)山珍海味的捏面藝術(shù)。
中文關(guān)鍵字：捏面人 , 捏面人教學(xué) , 捏面人材料 , 捏面人制作 , 捏面人師傅
參考資料
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