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造紙的過程用水量相當(dāng)大，若水質(zhì)不良，殘留的礦物質(zhì)(如：石灰、鐵等)會(huì)影響紙的品質(zhì)與潔白度。埔里因?yàn)樗|(zhì)純凈，而成為臺(tái)灣手工抄紙大本營。臺(tái)灣手工紙的歷史不長，是在日據(jù)末期才從日本引進(jìn)的，距今只有六十多年的時(shí)間。雖然造紙術(shù)是中國人發(fā)明的，但是清朝統(tǒng)治下的臺(tái)灣，并沒有傳入制造文化用紙的技術(shù)。直到一九三五年，日本人發(fā)現(xiàn)埔里的水質(zhì)和氣候，是發(fā)展手工紙的絕佳環(huán)境。因此臺(tái)灣的第一座手工紙廠，就在取水方便的愛蘭橋下用竹管搭起。不過，這座紙寮還沒開張，就被那年夏季的一場大水淹沒。但是，日本人并不放棄，不久在南烘溪的北岸溪埔地再度搭起紙寮，并從內(nèi)地請來造紙師傅傳授日本的造紙術(shù)，因此，這座「埔里制紙所」的小紙寮，為日後的「埔里紙」奠下基礎(chǔ)。
埔里紙業(yè)隨著臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而快速成長，到了一九七一年左右，埔里的手工紙開始外銷日本、韓國等地，新的紙廠也相繼設(shè)立，最多時(shí)達(dá)到五十家左右，是埔里手工紙業(yè)的全盛時(shí)期。
一九九○年以後，由於社會(huì)的變遷，手工紙產(chǎn)業(yè)便逐漸沒落，曾經(jīng)興盛一時(shí)的紙廠也相繼歇業(yè)，使得埔里的制紙廠，從以往的五十幾家，萎縮成現(xiàn)在的十一家。業(yè)者只好紛紛改采機(jī)械化或半機(jī)械化的方式經(jīng)營，而傳統(tǒng)手工造紙的方式，則更加沒落了。
民國八十三年起，由於埔里文史工作者與各界業(yè)者集思提出「觀光產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)文化化、文化生活化」，為埔里的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與觀光市場開辟出一線新機(jī)。歷史悠久的紙廠，除了設(shè)置紙業(yè)文物館，不定期展出藝術(shù)家的作品之外，更規(guī)劃了完整的造紙過程介紹，從紙的材料，到手抄紙制作，可以讓游客親手體驗(yàn)，或用埔里手工紙做成月歷、扇子、袋子、相框、桌巾等，樣樣散發(fā)出鄉(xiāng)土的風(fēng)味的作品，令人驚奇又喜歡！
此外，埔里鎮(zhèn)的筊白筍嫩脆鮮美，深受國人的喜愛。由於品種與栽植技術(shù)的精進(jìn)，為農(nóng)民帶來了許多利益。但大面積栽種的筊白筍，經(jīng)采收後留下了大量的葉柄，成為埔里環(huán)保上的一大壓力。廣興紙寮黃煥彰先生嘗試以筊白筍采擷下的葉殼，進(jìn)行廢物利用，化腐朽為神奇，研發(fā)成深具鄉(xiāng)土風(fēng)味的「惜福宣」。不但改善了紙張黃化的問題，成為書畫家的最愛，也解決了環(huán)保的問題。另外，又發(fā)現(xiàn)檳榔葉也可制成紙張紙，稱為「逢春宣」。八十五年就曾於廣興紙寮的三合院古厝前，舉辦「惜福又逢春新紙發(fā)表會(huì)」，告訴世人，埔里人是如何具有巧思，把廢物變成了云箋。
近幾年來，游覽車不再只是把埔里當(dāng)作是開往廬山、蕙蓀、清境、奧萬大或合歡山的中繼站，也開進(jìn)了埔里，走入酒廠、走入天然漆博物館、走入手工紙寮，并透過對當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)的認(rèn)識，更貼近埔里人的獨(dú)特生活風(fēng)情！
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