路邊燒烤的隱藏危機(jī)
路邊燒烤開(kāi)在路邊方便了人們對(duì)速食的需求，但路面燒烤的其他方面卻比不上其他餐椅店。近年來(lái)很多上了年紀(jì)的家長(zhǎng)越來(lái)越不認(rèn)同燒烤這種食物，因?yàn)槁访鏌倦[藏著很多健康危機(jī)。 1.易感染寄生蟲(chóng)：燒烤食物外焦里嫩，有的肉里面還沒(méi)有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會(huì)感染上寄生蟲(chóng)，埋下了罹患腦囊蟲(chóng)病的隱患。2.影響青少年視力。食用過(guò)多的燒煮熏烤太過(guò)的肉食將受到寄生蟲(chóng)等疾病的威脅，嚴(yán)重影響青少年的視力，造成眼睛近視。3.甚于油炸危害,比油炸食品還要垃圾。近年，燒烤食物的種類(lèi)逐年擴(kuò)大，安全性已是備受質(zhì)疑，認(rèn)為燒烤類(lèi)食品位居垃圾食品之首，危害超過(guò)了油炸食品。最近美國(guó)衛(wèi)生部公布了新的致癌物名單，列出高溫?zé)臼澄铩?.經(jīng)過(guò)燒烤，食物的性質(zhì)偏向燥熱，加之多種調(diào)味品的使用，很是辛辣刺激，會(huì)大大刺激胃腸道蠕動(dòng)及消化液的分泌，可能損傷消化道黏膜，還會(huì)影響體質(zhì)的平衡，令人“上火”。5現(xiàn)代病元兇。毒性大，因這類(lèi)食物所含的脂肪高、熱量高，而高血壓、糖尿病、心血管疾病等“現(xiàn)代病”與之有很大關(guān)系。結(jié)論不難得出，從營(yíng)養(yǎng)、食品安全角度看，燒烤類(lèi)食物都不可取。6.嚴(yán)重污染大氣，這種由油滴在炭火上而產(chǎn)生的濃煙中，含有污染大氣環(huán)境的細(xì)顆粒，對(duì)這種細(xì)顆粒目前還沒(méi)有好的辦法能夠去除。嚴(yán)重影響環(huán)境景觀和空氣能見(jiàn)度。煙熏的路邊燒烤雖然因美味而廣受眾人追捧，但現(xiàn)在已經(jīng)成了暴利的餐飲業(yè)。很多燒烤常常會(huì)爆出三個(gè)薄薄的土豆片，一串散裝玉米粒，就敢要價(jià)一串兩元，愛(ài)吃燒烤卻想健康的人?？梢钥紤]自己制作燒烤。
